巻き寿司の基本-1 細巻き寿司

板ちゃん

3年前

こんにちは。

納豆巻きが大好きな 板ちゃんです(笑)

細巻き寿司って、「具材がはみ出しちゃう~」とか「つなぎ目が割れちゃう~」とか

巻くのが難しい!っていう声を よく聞きますが


酢飯をきちんと量るだけで パンクしなくなるし、

酢めしの置き方で つなぎ目が割れなくなる というコツを 載せたいと思います。

細巻き寿司 

海苔 1/2枚
酢飯 80g

ご飯1合がだいたい320gなので、 1合で細巻き4本分 ということになりますね!

海苔の向こう側 1㎝(もしくは指1本分)空けて 80gの酢飯を広げます。

具材をご飯の中央に置きます。
※具材の大きさの目安=きゅうりやかまぼこなら 縦8㎜x横8㎜x長さ20㎝ くらいです。
※ひきわり納豆なら1/4パックの量を縦長に置きます。

ご飯の★端と★端を 合わせるように、具材を 巻きこみます。

巻きすの端と 海苔の端を 重ねて巻くと 力が均等に入るので

よりきれいに巻けますよ。

巻き寿司の具材が 中央にあると 安心してかぶりつけますよね☆

2週間前に 春の花の桜が咲いたと思ったら、 

もう初夏のライラックが満開です!

北海道の5月は 春と初夏の花が同時に咲くらしいんです。



夏。短いからね~(笑)  花も急いじゃってますね🤣

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    板ちゃんさん♪こんにちは🤗待ってました😆こういうコツって意外と聞けないんですよね!私も巻き寿司パンクするタイプです😓計量が大切ですね!良い情報ありがとうございます😊

  • 板ちゃん

    gontaさん! そう言って頂けると嬉しいです(o^―^o)。 基本の巻き寿司をマスターしておくと、飾り巻き寿司を巻くときにも 絵柄が中心にくる感覚が つかめるようになる・・・と思ったので、ここから載せてみることにしました♪

  • macobi_kitchen

    板ちゃんさん、なんて美しい切り口✨お寿司屋さんのものよりキレイです❤️細巻き、難しいですよね💦計量した事なかったです😂海苔巻き食べたくなりました❤️

  • 板ちゃん

    macobi-kitchenさん♪ 読んでくださりありがとうございます(*´ω`*)。計量するだけでパンクストレスがなくなるので、ぜひお試しくださいね♪

  • まるまーしか

    なんてキレイな巻き寿司✨作り方も詳しくてわかりやすいです👏🏻👏🏻今度作る時に板ちゃんさんの巻き寿司の作り方を参考にやってみます😊✊🏻✨

  • 板ちゃん

    まるまーしかさん。嬉しすぎるコメントありがとうございます~😙。 このあと中巻き・太巻き・裏巻き・飾り巻き の順で 載せていきたいと思っています😁

  • ハシビロさん

    こちらでは初めまして~♪ 大事な顔のパーツになる細巻きさんですねw ライラック素敵♡紫と青の花は好きなの多いです~。  記事の分類とコメント欄に慣れないハシビロでした。

  • 板ちゃん

    ハシビロさん。こんにちは。 こちらでのコメント(≧∇≦)とっても嬉しいです! 🙄…慣れない気持ち解ります(笑) 私も最初そうでした。 こちらのサイトのアンバサダーさんたちは、本当に凄い人たちばかりなので、楽しいし刺激的だと思います🤩🤩 スピード感が凄くて、最初はアワアワしちゃいましたけど…(笑) 一緒に慣れていきましょうね(*´ω`*)

  • Sum0711

    とても参考になりました。色彩もいいですね。

  • 板ちゃん

    Sum0711さん。

    コメントありがとうございます😆 お返事遅くなってしまって申し訳ありません💦
    色彩のポイントはナルト! そう!あのラーメンに入っているやつです!
    縦切りにしたものを巻いているのですが、鮮やかなピンク色が白い酢飯と対照的で華やかさが増しますよ😆! 巻き寿司教室でも評判良しの具材です!

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