ザクザクほろり、キューブきなこクッキー

postre

3年前

ずっと作りたかった、「キューブクッキー(きなこ)」。小麦粉はエクリチュールを使用です。

ザクっ&ほろりと独特の食感。そして、香ばしいきなことコクのあるアーモンドパウダーのやさしい味わいが、口いっぱいに広がります。厚みは角材を使用して均一に。

6個ずつ、花柄のパッケージに入れてみました。

混ぜ方で、驚くほどお味に変化。

今までクッキーづくりは苦手だったのだけれど、これからいろいろ挑戦したいと思います。

  • 伽伽凛

    シンプルで品良く見映えのするお菓子ですね。 お抹茶を点ててこのお菓子を頂きたい。

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    きなこなので、和のクッキーです。久しぶりにクッキーを作ったのですが、とても楽しかったです。

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    本日のコーヒータイム!

    本日のコーヒータイム🥰☕️ 今月末で終了する「eatpickマルシェ」で残ったポイントを使ってGETした「スギハラコーヒーロースター」さんのコーヒー☕️ ルワンダとケニアの2種類で、今回はルワンダを開けました🫘 酸味系のフルーティーな感じ💓 コーヒーのお供はウチの姉の大阪土産のフランボワーズクッキー😋🍓 我ながら合ってる組み合わせだと思います😏☕️🍪 こちらのスイーツは大阪でしか売ってないものらしいです。 あびこにお店があるらしく、子供の頃あびこスイミングスクールに通っていたので懐かしいです🥹💓

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    ココアメロンパンクッキー

    おやつに ココアメロンパンクッキーを焼きました。 チョココーティングして いちごのフリーズドライをトッピング🍓

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    クッキー缶完成

    これで全部揃ったのでトップにクッキー缶を載せましたが、 ちはる便(バレンタイン便)のクッキー🍪 ラストはアイスボックスクッキー。 中身はチョコチップ、スライスアーモンド、胡桃、カシューナッツ、自家製みかんピール、自家製コーヒー飴😆 何を思い立ったか笑 自家製コーヒー飴を砕いてクッキーに入れてみました。 入れ足りなかったか?砕き過ぎたか? コーヒー感も飴感もナシ😂 色んなクッキーを焼いた時は缶に詰めたくなっちゃいます😁 ところで、丸いアイスボックスクッキー 皆さんはどうやって丸くしてますか? ラップだけだと太さが均等にならなかったり、 まんまるにならなかったりしますよね💦 (多分多くの方がやっている方法かもですが) 私はラップの芯を使っています。 何本作っても同じサイズのクッキーができます。 そして、芯に入れたまま冷凍しておけばいつでもすぐにクッキーが焼けちゃいますよ。

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    まだまだ続くバレンタイン😅 と 焼きそば

    ちはる便のクランブルクッキーとバスケット絞り出しクッキー。 大好きだけど、クランブルを作ったり丸めてアーモンドとグラニュー糖つけたりちょっと手間がかかるクランブルクッキー。 久しぶりに作ろうとレシピを開いたらレシピが改良されてて、 前は入っていなかった溶かしたチョコレートをたっぷり生地に入れるレシピになっていた。 もし前より美味しくなかったら?と少し迷いましたが、改良されたんだからきっと前より美味しくなったはず!と作ってみました。 焼く前の生地は前と違って生チョコのようだったので心配しつつオーブンへ。 作って正解✨ 前のレシピも好きだったけど、改良レシピもめちゃ旨でした🥰