みりんスイーツ

*miwa*

10ヶ月前

ほうじ茶パフェを作りました。

いたるところに、みりんを使っています。

みりんを半量まで煮詰めて、アルコールを飛ばすと、煮きりみりんになります。
とろみがあって、シロップや甘味料として使えるんです。 

豆乳プリンや、白玉の甘みは、煮きりみりんでつけました。

ほうじ茶寒天をのせて、生クリームを絞り、煮きりみりんをシロップとしてかけて、パフェ仕立てにしました。

やさしい甘さなので、組み合わせた市販のゆで小豆のガツンとした甘さが全体を引き締めてくれます。




  • kanapon

    miwaさんこんにちは(o´∀`o) わぁ〜✨ほうじ茶プリン❤ ほうじ茶のお菓子好きなんです〜😍✨おうちでこんな美味しそうなパフェが食べれるなんて〜😍✨ みりんを使うとスッキリした甘みになるんですね❣️煮切りみりん😳 お料理の照りだしによく使うけど、シロップや甘味として使うのもありなんですね〜🥰

  • *miwa*

    kanapon-kitchenさん💕ありがとうございます!ほうじ茶美味しいですよね😍煮きりみりん、私も今回初めて知り使いましたが、血糖値の上昇を抑える低GI食品としてもアリみたいです✨

  • 板ちゃん

    *miwa*さん。こんにちは! なんて素敵な和パフェなんでしょう😵💛 煮切り甘味がみりんのやさしい甘さ・・・未体験です😆 食べてみたーい!

  • *miwa*

    板ちゃんさん💕ありがとうございます!少量でも作れるので、試しになめてみてください😄昔ながらの飴みたいな不思議な甘さです✨

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