ロースト違いで飲み比べ〜エクアドル マナビ カントリービューティー

sawa

3年前

こんばんは。

朝晩がひんやりしてきて秋めいてきましたね。

今日のFikaは、The Roastで焙煎度合いを変えて飲み比べ♡

本日のスペシャルティーコーヒーは

エクアドル マナビ カントリービューティー

エクアドルのコーヒーは初体験!
名前からしても、エクアドルの風土を感じられそうでワクワクします。

左がライトロースト、右がミディアムロースト。
微妙な色の違い、でているでしょうか?

ジャーニーブックによれば、
浅煎りから深入りまで、どの段階でもデリケートな優雅さを味わうことができる豆だそう。

ライトローストは香りの中から酸味が広がってきます。ただ強い酸味ではなく、
軽やかで後味に残らずマイルドな感じ。
ミディアムローストはコーヒーらしい苦みがほのかにでてくるものの滑らかな感じ。

ジャーニーブックの説明には
ライトローストが明るいみかんのような酸味。
ミディアムローストはバタートーストのようなコクの中にベリー系の甘酸っぱさ
がある、と書かれています・・・、う~ん、なるほど。

まだまだコーヒー初心者の私にとって、コーヒーの表現は難しく感じますが、
このジャーニーブックのお陰で、世界のコーヒーを巡りながら、味わいの豊かな
表現に出会うことができるのも嬉しいことです!

Fikaのお供は、
オーガニックデーツ
お気に入りの発酵バターのシトラスクッキー
素焼きのウォールナッツ

ライトローストには、柑橘系のコラボでシトラスクッキーがぴったり。
やわらかなシトラスにコーヒーの酸味、その奥から濃厚なバターの甘さが広がります。

お砂糖を使っていないのに、しっかり甘~いオーガニックデーツには、
ミディアムローストがバランスよくマッチします。

そして、素焼きのウォールナッツはコーヒーのお供に万能かも!
ついつい食べ過ぎちゃいます。

TheRoastが来てから、Fikaがますます楽しくなってきました☆

折に触れてスウェーデンスウィーツもご紹介しますね。

ぜひまたご一緒にFikaを楽しみましょう!


TheRoastBasicサービス

https://panasonic.jp/roast/service.html

アカチチ コーヒースタイルマガジンAKATITI

https://akatiti.net

ブログ:スウェーデンスウィーツをご紹介しています。
よろしければ、ご覧くださいね。

https://myhappyfika.blogspot.com

  • さくらんぼキッシュ🐤

    こんばんは。😊素敵なfikaですね~!😊コーヒーカップも素敵ですね!✨デーツは食べたことがあるけど、スーパーフードと知ってまた食べたくなりました。教えてくださってありがとうございます。🙇

  • sawa

    さくらんぼキッシュさん、コメントありがとうございます。 お気に入りのカップなんですが、アンバサダーに選んで頂いてから、他のカップも欲しいなぁ、なんて思ってしまいます。デーツは海外では半生のものや揚げたものなどバリエーションが豊富ですが、日本ではなかなか手に入らないのが残念ですね。今回は、コストコでオーガニックで砂糖なしのデーツを見つけたので、思わず買ってしまいました😊

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    豚の生姜焼き☆

    こんにちは😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . 前日販売分が残っていたのか、豚の生姜焼き用ロース肉がスーパーで3割引だったので🙌昨日のお夕飯は豚の生姜焼きを作りました❣️例によって、生姜かなり多めです✨みんな喜んでくれて良かった😄 . 長男君も次男君も体調万全じゃないので、起きてくるの遅くても、起こすのも可哀想で〜💦生活リズム崩れまくりです😅外でも全然遊べないし、早く治っておくれー💦

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    レシピベスト⑤

    皆さまこんにちは♪ 見て下さりありがとうございます😊 こちら福岡は大陸からの 黄砂、pm2.5がかなり酷い日に なっております。 はい、昨日に続いてEAT PICKの レシピベストview⑤を振り返ってみたいと 思います。 ⑤ホットプレートで肉まん 201 ④イサキのオープン焼き   234 ③ちりめんじゃこと大根パスタ 263 ②つくしの卵とじ     337 ①桜の葉の塩漬け     463 桜の葉の塩漬けはお菓子にも 活用できるので材料さえあれば とっても使い勝手いいです🌸🌸🌸

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    感謝とお礼と思い出話

    EATPICK残り3日。 皆さんつぶやかれているように、寂しいですね。 ここで交流してつながった皆様。本当に良い人たちばかりで感動しています。 【料理】って、競い合う強気な方もいらっしゃる世界だと聞いていたので、正直ビクビクしていたんですよ😊 でも、ここはそんな噂とは程遠い優しい場所でした。

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    三関せりできりたんぽ鍋

    こんにちは😊 ⁡ 先日の寒い日に作ったきりたんぽ。 実家の味です。 年に2回は作るのですが、今年は1度しかできなかった💦 ⁡ しかもきりたんぽ、時間がなくて買いました😂 ⁡ EATPICKやインスタで仲良しのうにらさん  に、 三関せりを教わり、お取り寄せ。 ⁡ あまりの素晴らしさに、私もリピして、秋田出身の母にも送ったら、めちゃめちゃ喜んでくれました❤ もう、今夜だまこ鍋作るわと、90歳張り切ってました! ⁡ 真っ白なながーい根っこも美味。 ⁡ ⁡