【鏡開き】芋あんのおしるこ

ぽんD

3年前

こんばんは!
昨日は鏡開き!!ということで、年末から飾っていた鏡餅を、叩き割って、おしるこにしました☺️✨

実は今まで、年末年始は帰省しており、鏡開き前に帰ってきてしまっていたので、鏡餅を開くというのは初めてでした!!

こちらが我が家の鏡餅。
近所の和菓子屋さんで購入した丸餅です。
簡易で、コージーコーナーの年賀BOXを台にしてます🤣

そして、これを割って!
いざお汁粉に!!と思ったのですが、
しっかり乾燥しててお餅が粉々。

おしるこにするつもりだった餡子には、カビが、、、(ガーン

ということで、お餅は
大きめに割れたもの→焼き餅
小さく割れたもの→オーブンでおかきに

おしるこの餡は、家にストックしてたさつまいもと栗の甘露煮で、芋あんを作って代用✨✨✨

いろいろと想定外でしたが、おいしくたのしく、我が家なりの鏡開きができました☺️💕

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    ぽんDさん♬
    おはようございます🤗
    鏡餅のカビって、結構あるある話ですよ😅
    我が家は何故か今年はお飾りしなかったのですが、去年までやっていた頃は、カビるんるんちゃんが生えてしまい、包丁で削ぎ落とすハメでした😰

    お汁粉もアレンジがきいて美味しそう!
    芋きんとんで作っても美味しそうですね✨
    来年はおせちで余る芋きんとんを冷凍しよっと、思いました😅

  • ぽんD

    gonta*さん

    カビはまさかまさかのあんこの方だったんです〜😭💦
    餅はワサオロシートを敷いていたおかげで無事でした!!✨(もちろん過去にかびささた経験ありです😂)

    芋あん、意外といけました✨仰っていただいたとおり、おせちの栗きんとん残しとけばよかったーーー!ってかんじです😂 これも残すなら冷凍必須ですね!!✨

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