こんにちは。
mutsumiです😊
今日は、シンプルなレタスサラダです。
簡単に言えば、レタスにドレッシングをかけたもの。
でも、サラダの準備って、普段はどうされていますか?
パリッとしてシャキシャキの食感を楽しむために私がしていることを、お伝えします。
きちんと下ごしらえしたサラダは、おもてなしにも大活躍。
そして、野菜をシンプルながら素材を最も生かしたお料理ではないかとも思います😊
【サラダ野菜の洗い方】
野菜は、大きめのボウルに水をたっぷり入れます。
レタスは、大きくざっくり手で割り、葉を傷つけないように優しく、でもていねいに洗います。
そして、氷水にちぎりながら入れて5~10分位浸します。
サラダスピナー(これは美味しいサラダの為には必須)で、水気をしっかりきります。
ちなみに、私はOXOのサラダスピナーを10年以上愛用しています。
とてもしっかり水気を切れるし、
ボタンを押すだけで回転。
ボタンをロックすれば高さも低くなるので、下ごしらえした野菜をそのまま冷蔵庫にも入れられます。
ボウルがきれいなフォルムなので、水気を切った後にドレッシングと絡める時にも使えるし、そのままサラダボウルとしても使うこともあります。
使った後は、食洗機へも入れられて、便利〰。
あまりに好きすぎて、
勝手にアンバサダーしちゃいました。
お話をもとに戻します😅
【美味しいレタスのちぎり方】
レタスは、芯の方を左に葉先を右手に持ち、
葉先に向かって一口分を引っ張ります。
ピリピリ〰っと紙を破るようにちぎるのとは大違いですよ😊
今回は、わざと大ぶりにレタスを用意しました。
層になっているところなども、慌てずにていねいに洗い、水気も溜まりやすいので気をつけて切りました。
でないと、ドレッシングが水で薄まるし、サラダとドレッシングがなじみにくくなってしまい、台無しです😭
よかったら、一度、試してみてくださいね。
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早速oxoのサラダスピナーポチりました🥺‼️今までキッチンペーパーをポリ袋に入れて野菜をガサガサ振っていたので、傷つけまくりでした🥲大反省、、、🥲
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mutsumi
しおりちゃん(^^)コメントありがとうございます❤昔フレンチ習っていた時に、教わったことなの。なので、OXOではないけど、私、サラダスピナー歴30年です(笑)たまに、夫が食洗機に入れようとして、分解しすぎなければ壊れなかったので、丈夫でずっと使えると思いますよ(^^)
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Biscco9
ちょうど楽天のお買い物マラソンに向けてほしいものピックアップ出来てたので早速リスト入りでした😆💓
今はアパートなので食洗機ないけど、来年には食洗機付きのマイホームに住める予定なので、、、助かります🤩✨
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mutsumi
そうなんですね。それは楽しみですねー!今の所の近くなのかなぁ😆わりとお近くでしたもんね😉私も食洗機とディスポーザーは宝!なので、他人事ながら楽しみになりました❤ますますお料理上手になっちゃいますね!
大阪おかんシェフ
mutsumiさん💛
美味しいちぎり方まであるんですね!!!😲 べ、勉強になりますっっ💦💦
急いでるときは、キッチンペーパーすら使わず、パッパッと振って水けを落とすのみ・・・
↑しおりちゃんよりズボラだな😂
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mutsumi
おかんちゃん(^^)コメントありがとうございます❤勉強だなんて💦私の方が、調理師持ってるおかんちゃんに学ぶことばかりですよ〰️✨これは、昔花嫁修業でフレンチ習ってた時に教わったのよ。なので、サラダスピナー歴30年です。ちぎり方もね〰️。でも、私も雑なので適当なこともあります(爆)クッキングアンバサダーなので、一応文章にしてみちゃいました(笑えへへ)
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Biscco9
いや、そんな日もある(笑)
むつみさんの丁寧な暮らしを見習わなくては🤣
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mutsumi
笑笑汗汗。実際そんなものでは😆気楽に過ごすのが1番!実際適当に作ったのが、めちゃめちゃ美味しいことってありますよね❤