初めてのあん肝作り

うさぎどん

2年前

いつも渋いぶつを送ってくれる友人が今回は浅草橋『鮒佐』の佃煮を送ってくれました。
今回も渋いですが、とても好み。笑
しかも期間限定の稚鮎も入っていました。

こうなったら日本酒だ!

というわけで日本酒に合わせたつまみを作ろうと鮮魚売り場を物色していたら、あんこうの肝が。

旬ではないですが、国産なら臭みもあまりないかなと思い、初めてあん肝ぽん酢を作りました。

うまいっす…笑
痛風怖いけども。笑
なぜか同業者に痛風多いけども。笑

稚鮎も日本酒にめちゃくちゃ合います。特に頭が。笑
あさりや昆布はほかほかご飯にも絶対合うだろうなー。


話は変わりますが、ウィスキー『デュワーズ』と相性の良いフードを作り投稿するキャンペーン『デュワーズペアフード杯』にて先日weekly賞をいただき、賞品が届きました。

神々しい…笑

しばらく寝かせます笑

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