レーズンミルクハースを焼いて、フレンチトースト♪(^^)

 ユウケイママ

1ヶ月前

こんにちは♪EATPICKアンバサダーのユウケイママです(^^)
今日は、パン生地をホームベーカリーで捏ねて、
レーズンをのせて、巻き巻き♪温かい場所で発酵させて・・・
ビストロの自動メニュー”バターロール”で、レーズンミルクハースを焼きました(^^)
ぐるぐる~なレーズンが可愛い(^^)
ふんわり美味しいパンです♪
3種類のフレンチトーストになりました(^v^)
・ウインナーチーズ
・チョコ&くるみ
・粉糖

たっぷりレーズンです♪

・レーズンミルクハース
・キャベツサラダサンド
・キャベツのマリネ
・ヨーグルト(ハスカップジャム)
・コーヒー
ごちそうさまでした(*^人^*)

レシピは、こちらに載せています♪

https://www.eatpick.com/recipes/view/2971

  • 板ちゃん

    ユウケイママさん。こんにちは!

    いつも美味しそうなパンの記事を上げているママさんに質問です💦
    私もホームベーカリー…持っていたんですが、あまりにもカチカチのパンしか焼けないので(笑)諦めて使っていないんです。
    東北地方では、気温や湿度によって発酵が遅くなったりしたことないですか?(-_-;)💧

  •  ユウケイママ

    板ちゃんさん♪こんにちは~(^^)毎日パンを焼いているけれど、夏と冬ではだいぶ環境が違いますよね。。。同じ時期でも、横浜の実家で焼くとまた違うなって思います。横浜の方が一年を通して、福島より湿度が高い気がします。冬は、気温が低くて、乾燥しているので、水分量を増やしたり、発酵時間を長くしたりしています。夏(今の時期)は、発酵時間が短くて、あっという間ですね♪一次発酵までホームベーカリーにお任せだけれど、生地の様子を見ながら、水分の量を調節しています。フタを開けてツンツンしながら、生地をチェック~♪

  • 板ちゃん

    ユウケイママさん!ありがとうございますー😆
    やっぱりそうなんですねー🙄 ビストロ40℃の発酵でも、冬はレシピの3-4倍の時間がかかっちゃいます💧

  •  ユウケイママ

    板ちゃんさん♪
    季節や、地域によって、微調整が必要ですね(*^^*)
    冬や寒い季節に向いてるパンもあって、、、
    メロンパンとか、折り込みパンは、作業がしやすくて、
    上手に出来ますよ♪
    暑い時期は、メロンパン・折り込みパンは、お休みしまーす(^^)

  • おしずさん

    ユウケイママさん、こんにちは♡レーズンのぐるぐる可愛いですね🥰ミルクハースに具を入れる!ってあまり発想がなかったので、勉強になりました😍😍たくさんアレンジの引出しも持っていらして、素敵だなぁー❤️✨

  •  ユウケイママ

    おしずさん♪こんにちは(^^)
    コメントとっても嬉しいです♪
    ぐるぐるが可愛いって、言ってもらえて、嬉しいわぁ~~(^0^)
    食べたいパンを、欲望のまま焼いてしまう(^^)そんな毎日です♪

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