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京都山科の勧修寺に行くことがあり、直売所でそろそろ季節も終わりのピオーネを買いました。
摘みたての甘酸っぱいとても美味しい葡萄。
そのまま食べるだけではもったいなくてサラダにしてみました。
ピオーネとアーリーレッド(紫玉ねぎ)の甘酢漬けとミントに先日のケータリングで使った
フェタチーズ。
ホワイトバルサミコとオリーブオイルと塩だけ。
5分で完成のこのサラダが美味しくて思わず肉を焼いた。
がっつり赤身の肉と葡萄の甘さとボジョレー。
赤身肉とボジョレーのマリアージュだけでは ちょっとなにかが違う感じだけど、それを埋めてくれるサラダ!!
レバノン風の(←最近凝ってるレバノン風)
ポテトサラダも添えた。
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レバノン料理です。
野菜をおいしくたくさん食べたいときはレバノン料理のメゼ(前菜盛り合わせ)をつくります。 ファラフェルという雛豆のコロッケが大好きなんですが おから で作ってみたらすごく美味しかった!