糀作りで、最近話題になっている愛知県の宮本糀店が、絶賛の宇和島の井伊味噌をオンラインで買ってみた。
なんと芳しき麦味噌よ!
はだか麦と種麹、塩だけで作った風味豊かな麦味噌。
独特の甘い発酵臭が苦手な人はダメかな。
昨日は、出汁、山芋、すりおろし生姜の麦味噌汁にしました。
体に染み渡るわ。
どことなく懐かしい、くせになる味です。
https://iimiso.com/
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こりんきー★ [New]
これですね!すごい麦感ですね!
ちょっと調べてみます😊
あつぼん
コリンキーさん、そうそうこれ!発酵の甘い匂い凄いです。
https://iimiso.com/
シェフの気まぐれサラダ
これ、おいしいですね!しっかりとした旨味。これからしばらく、堪能させて頂きます!麦みそは、白みそのような優しい味がいいですね。