豚バラチャーシュー

mutsumi

1ヶ月前

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お取り寄せの豚バラブロックでチャーシューを作りました😄

こんにちは😊

mutsumiです

ラーメンが食べたくなり、
先日の肉屋大石様定期便から、
米国産氷温熟成黒豚バラブロックでチャーシューを作りました。

チャーシューは、よく肩ロースで作るのですが、豚バラも嬉しいですよね。
Theラーメン屋さんのチャーシューって感じ❤

チャーシューは、我が家の冷凍ストックの定番品です。
まとめて作ってスライスして冷凍。
刻んでチャーハンに入れたり、ラーメン、そのままおつまみにしたり、白髪ねぎと和えたりします。

こんなに良いお肉でチャーシューを作るのは、とっても嬉しい😆
お肉を均等な厚みに切り広げてから、くるくる。

めっちゃ大きい!
チャーシューが人気の街のラーメンやさんのみたい〰!と思いましたが、
後で切り分けることを考えて、長さを半分にしてもう少し小さなサイズにしました。

大きいと切りにくいかな〰ということと、数ができる方が家族で分けて食べやすいですしね😅
ただ不器用なだけですが(笑)

肩ロースはオーブンで焼くタイプを作りますが、
今回は、焼きめを付けて圧力鍋で煮ました。
残ったタレは、お肉の旨味も入るので、ラーメンスープに使ったり、チャーハンのスープに加えたり、ゆで卵を漬けて煮卵を作ったり。
コクのある醤油な調味料としても使えます。

柔らかくしっとりできたチャーシューをトッピング。
肉の味が濃い〰😆
脂とろっ✨

今回はお取り寄せしたラーメンにトッピングしました。
美味しかった〰😆

皆様お得意のチャーシューレシピがおありかと思いますが😅
よかったら、チェックしてくださいね。
https://www.eatpick.com/recipes/view/4048



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  • みるくるり

    mutsumiさんおはようございます😊お店のラーメンみたいですごく美味しそうです😍💕

  • mutsumi

    みるくるりさん✨ありがとうございます❤豚骨から出汁をとればよかったかしら〰😆でも、チャーシューが、丸くできて満足でした😊

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