黄飯(おうはん、きいはん、きめし)

❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

2年前

こんにちは🍴
o((*^▽^*))o

我が家にはまだおせちの#黒豆 が冷凍庫にあり、栗きんとんで使った#くちなしの実 もあったので、黄飯を作ってみました。お米は#もち米 を使っています。🐯トラ年だから色合いも今年らしい←私的意見です(゚ο゚人))

黄飯って、大分県の#郷土料理 なんですね。諸説あるようですが、昔は小豆が高価なものだったので、その代わりにくちなしの実で色をつけ、黒豆をのせて振る舞ったとか。また、南蛮貿易をおこなっていたことから、スペインのパエリアを模したのではないかともいわれているそうです。

確かに!パッと見はサフランライス?ドライカレー?と思いますよねヾ(*’O’*)/

愛知県や静岡県でも食べられているのでしょうか。

我が家では初🔰#黄飯 です。

  • 退会ユーザー

    Nao.さんこんにちは😊💕黄飯初めて聞きましたが色合いがとっても綺麗ですね💕
    クチナシの身で作られるんですね😍
    もち米がツヤッツヤでとっても美味しそうです😍💕
    黒豆消費にはもってこいですね😍💕

  • ❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

    みるくるりさん、私も初めて作りました~。黄色い色はくちなしの実の色です。栗きんとんを作った時の残りです。そうそう、今日でだいぶ黒豆の消費をしましたよ~💛💛

  • よいこのうーちゃん

    黄飯は端午の節句に食べます。
    色合いがトラ年に合いますね。

  • ❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

    よいこのうーちゃん、コメントをありがとうございます。端午の節句に食べているのですね~。

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    ご無沙汰しております。 喫茶スノウです。 2月に能登町で炊き出しを行っているチームに混ぜて頂き、数日現地で支援活動を行いました。 そこで知り合った丸福商店さんにお願いし新鮮な魚を送って頂き 渋谷にあるBar Subterraneansにて 応援も込めた1day小料理屋を開催しました。 3月にやっと断水が解除されましたが 未だ営業再開とはなっておらず そんな大変な時に市場で買い付けて下さったお魚は、もう格別で! 当日お出ししたメニュー等、詳しい内容はこちらから↓ https://www.instagram.com/p/C4xEBJbydIV/?igsh=bWRxNjhkZXRyeGEx お料理を通して支援する活動、 これからも定期的に行っていきたいと思いました。

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    本日のコーヒータイム!

    本日のコーヒータイム🥰☕️ 今月末で終了する「eatpickマルシェ」で残ったポイントを使ってGETした「スギハラコーヒーロースター」さんのコーヒー☕️ ルワンダとケニアの2種類で、今回はルワンダを開けました🫘 酸味系のフルーティーな感じ💓 コーヒーのお供はウチの姉の大阪土産のフランボワーズクッキー😋🍓 我ながら合ってる組み合わせだと思います😏☕️🍪 こちらのスイーツは大阪でしか売ってないものらしいです。 あびこにお店があるらしく、子供の頃あびこスイミングスクールに通っていたので懐かしいです🥹💓