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    茄子の焼きびたし

    ナス🍆のヘタを取り除いて 6つ割にして ネギカッターで切り目を入れて 塩を振りかけ しばらく置いてアクだし この茄子のアクだし方法は イタリアの料理学校で習ったもの 日本では 水に浸けてアクだしするのが 一般的ではありませんか? 私は料理にもよりますが イタリア方式🇮🇹が多いですね 油を使う茄子料理は 塩を振った方が 油の吸い込みが少ないので ヘルシーだと思います 茶色いアクがでた水分を ペーパーで拭き取り フライパンに油をしいて こんがり焼いて 薄めた麺つゆにひたして お試しくださいね〜

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    水菜とレンコンのデリ風サラダ🥗

    おはようございます🌞 ううん、今日は雨模様なのかなぁ? 早朝なのに、暖かい。 ううん、もうそろそろ半袖の服かもね! 衣替えしよっと😅

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    自家製醤油麹で煮物

    先日仕込んだ塩麹と醤油麹 そしてトマト塩麹🍅が出来上がりました 塩麹は水分が多かったので とろとろですが 醤油麹とトマト塩麹は つぶが残っていたので Panasonicさんのハンドブレンダーで がっガーっとして なめらかなぺーストに 煮物にはお醤油と同じように 醤油麹を使用 酒とみりんかつお節を加えて 優しい味になりました😘

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    お惣菜パン

    今年初のパン作りは、お惣菜パン。 久しぶりにオニオンロール、ソーセージと竹輪をのせて。 昼食後だったのに1個ペロッと食べちゃいました。 焼きたては、美味しい〜 新しい年になって、朝食におもち三昧だったのですが、そろそろ飽きてきたので、パンに切り替えです。 ふんわりパンが好きで、しっかり発酵させたのですが、ちょっとふっくらし過ぎ(笑) 皆さんどんな具をのせたパン好きですか?次の参考にしたいので、教えてくださいね^_^

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    茄子入り豚キムチ

    こんにちは😃 EATPICK アンバサダーのゆみちーです😊 「茄子入り豚キムチ」を作りました❗️ 白菜キムチと相性が良い茄子と豚肉🍆🐷 茄子と豚肉は炒めて 熱に弱い乳酸菌が豊富に入っているキムチは それを活かす為に加熱しないで使いました🥬🌶 茄子、お肉、キムチ、それぞれの味が活きておいしいですよ😊 ご飯に乗せてもお酒のおつまみでも美味しいですよ❗️

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    パプリカとくるみのはちみつラペ

    こんにちは😃 EATPICK アンバサダーのゆみちーです😊 「パプリカとくるみのはちみつラペ」を作りました😊 ラペにするとくるみがしんなりと柔らかくなるので姑も食べやすかったと思います🥰 ༚┈❁༚┈❁༚┈❁❁┈༚❁┈༚❁┈༚ Instagram しています😊 よろしかったらお立ち寄り下さいね🤗 Instagram: