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かぼすと柿の皮のピリ辛ポン酢😆
こんばんは😁 柿を食べたけど,皮を剥いて食べたので,もったいないから🤣 簡単ポン酢にしちゃいました😆 ● ① かぼすは汁をしっかり絞り,種だけ取り,みじん切り,柿の皮もみじん切りにして、瓶に入れる ② ①に、鶏ガラスープの素,鰹だしの素,白だし,蜂蜜,こいくち醤油,うすくち醤油,唐辛子(食べやすく切ったのでおけ😉 )を入れ、混ぜたら完成😆 味見したらかぼすの香りと,程よい甘味と酸味がめっちゃ美味しかったです😍
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昨日のおつまみ系昼ごはん🤣
おはようございます😆 朝からバケツをひっくり返したような大雨😱😱💦 各地で台風の被害も出ているようで😔 せめて,大きな被害に合われないことを願います😔 そんなこんなですが,やっぱり食欲の秋ですね🤣😂 あれこれ食べたいお年頃(イヤ😒そんなお年頃はとっくに過ぎとる🤣) とにかく,昨日の昼はめっちゃシンプルに行きたくて🤣 ● 茄子,油揚げ,レンチンクリームコロッケはクッキングシート敷いた天板に乗せ,薄口醤油たらっとかけて、チン🎵 ● 練り物は、ごま油熱したフライパンで焼いて,ワサビとかぼすで😍 ● 春巻き用に切ったきゅうりが残ってたから,卵,カニかま,とうもろこしを炒め,スパイス塩麹,鶏ガラスープの素,ちょびっと薄口醤油で味つけして炒めた物 これだけですが🤣 めっちゃ満足ごはんになりました😍
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水なすと水切りヨーグルトのサラダ
自家製ガーリックオイル、かぼす果汁、岩塩、ブラックペパー... ドレッシングを別に作ることなく、食べる時に器の上で順にかけていくだけ 水切りヨーグルトはカッテージチーズやクリームチーズで代用しても◎ かぼすの香りが爽やか~✨ 今シーズン最後の 水なす です😆 大好きな水なすも来年まで食べ納め🍆
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かぼす胡椒
無農薬のかぼすを入手したので、かぼす胡椒に。 今年、2回目のかぼす胡椒は冷蔵庫にあった米麹をいれて発酵調味料に♪ 今まで何度かかぼす胡椒は作ったことあったけど、米麹を入れて作ったのは初めて♪ 味がどんな感じに変化していくか楽しみ~。