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    しんとり菜のスープと日本ほうれんそうの簡単グラタン

    こんにちは!mutsumiです。 今回は、お初なお野菜でいくつかお料理を作ってみました。 野菜ソムリエが育てた野菜セットをいただいたら、初めましてのお野菜が入っていたので、ウキウキわくわく。 早速その中から、お初のしんとり菜と日本ほうれそうを使いました😊 しんとり菜は、江戸東京野菜で、現在では中々栽培されてない品種なんですって。 白菜とチンゲン菜から生まれてきたような見た目。熱を加えると甘みと味が濃くなるとのこと。 そして、日本ほうれんそう。 昔ながらの東洋種だそうで、いつものほうれん草より背丈が低めで柔らかそう。 どちらも初めましてだけど、すぐに調理しやすそうな、イメージもわきやすいお野菜ですね😌 それに、野菜にはどんな野菜かという説明や オススメ調理法も書かれてるから、安心😊 さすが野菜ソムリエ様直送のお野菜です。 せっかくなのであまり作り込まずに、簡単お料理にしてみました。 ………・・・………・・・………・・・………・・・……… 江戸野菜なので、あさりと合わせてみました。しんとり菜の濃い旨味に圧倒されました🎶 しんとり菜とあさりのスープ 〔材料〕4~6人分 しんとり菜 200g あさり 12個 水 900cc 白だし 80ccくらい(下記参照) オリーブオイル 大さじ1 にんにくすりおろし 少々 酒 大さじ2 塩、胡椒 適宜 〔作り方〕 ①しんとり菜は、食べやすい長さに切る。 ②鍋にオリーブオイルとにんにくを加えてあさりを軽く炒め、酒を加えてさっと炒めたら水を加えて蓋をして煮る。 ③沸いてきてあさりが開いたら、様子を見ながら白だしを加え、しんとり菜を加えてサッと煮て出来上がり。 ………・・・………・・・………・・・………・・・……… 顆粒クリームシチューの素を使ったのでラクラク! 日本ほうれんそうの簡単グラタン 〔材料〕4人分 日本ほうれんそう 150g ベーコン 1枚 バター 10g ガーリックパウダー 少々 塩、胡椒 適宜 卵 1個 クリームシチューの素(顆粒) 大さじ2 牛乳 大さじ4 シュレッドチーズ 適宜 〔作り方〕 ①ほうれんそうは、食べやすく切る。 ベーコンは、7ミリ幅くらいに切る。 ②フライパンにバターを熱し、①を炒めて、塩胡椒、ガーリックパウダーを軽くふる。 ③卵とクリームシチューの素と牛乳を混ぜる。 ➃小さいグラタン皿に薄くバターを塗り、②を均等に分け入れ、③をかけてチーズ適宜を乗せてオーブントースターで焼く。 もう1つ一緒に写っている菊芋のオーブン焼きは、次でご紹介します ✧Instagram投稿してます😊