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    けむらん亭で作る!そらまめの燻製♪

    こんにちはふぁそらです♪ そらまめをこの時期にいただけるなんて思ってもみませんでした。 新鮮な採れたてそらまめ。 鹿児島から届きました。 鹿児島は北海道とは全く違う気候ですからね。 同じ日本とは思えないですよね。 こちらはマイナス15度以下になる日もしばしば。 そんな中、春の野菜そらまめが美味しく育つって、農家さんの尽力に感謝いたします。 そんなそらまめさんですが、お酒のおつまみ的なものしか思いつかなくて😅 塩ゆでしただけのそらまめも十分に美味しくてパクパク行けちゃうんですが、ちょっとまてよ! あれがあるじゃないか! とふと思いました。 そうあれ けむらん亭! これで燻製にしたらどうなるんだろう? って思った時のワクワク感✨ たまらないですね~ 早速調理しますよ~ 🍽材料 鹿児島県産そらまめ 25~30粒 燻製チップ 大さじ2くらい 🍽作り方 けむらん亭の受け皿に燻製チップをセットし、網の下にアルミホイルを巻きそらまめを並べます。 アルミホイルでぴっちり蓋をしてくんせい15分でスタート。 後は待つだけ。 じゃじゃーん すごくいい色がつきました。 これは期待大ですね! 部屋の中が燻製の香りに包まれてる中 一口食べると~ うっまー!!! そらまめのホクホク感そのままに燻製の香りが口の中に。 これたまらないですね~ 薄皮を手で剥いて食べるよりも、薄皮ごと食べてあとで薄皮を出すっていう食べ方のほうがより燻製を味わえました。(行儀悪いですが・・・) まめも燻製出来るんですね~。 それもこれも鹿児島県産そらまめの新鮮さがあってこそですね!

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    そらまめのペペロンチーノ♪

    そらまめを鹿児島県農協野菜部会協議会様よりモニタープレゼントして頂きました。 この時期にそらまめって! びっくりです。 北海道は冬本番で-15度以下になることもしばしばなのに、鹿児島では春の野菜が作られているんですね。 農家さんたちの努力に感謝します。 そらまめ2キロ、さつまいも5キロ。も頂きました。 そらまめは早く調理しないといけないらしいので早速焼いたり茹でたり。 そしてパスタにしてみました。 まずは塩ゆでから。 さやから出したそらまめの黒い方の反対側に切り込みを入れて海水程度の塩水につけて2~30分。 漬け汁ごと2~3分茹でます。 柔らかくなったらOKです。 これそのまま食べてもめちゃくちゃ美味しい! 塩をつけてちびちび1個づつお酒と共に・・・ ってやってたらなくなってしまいそうなんで(笑) シンプルにパスタにしてみました。 🍝材料【2人分】 パスタ 200g 塩ゆでした鹿児島県産そらまめ 20粒 にんにく 2片 塩 適量 たかのつめ 1本 オリーブオイル 大3 🍝作り方 パスタ用のお湯を沸かしておきます。お湯に塩を適量入れておきます そらまめは薄皮をとっておきます。 にんにくの皮をむき5ミリにスライスします。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱します。 にんにくがこんがりしたら取り出して火を止め、鷹の爪を入れます。 パスタを茹で始めます。 パスタのゆで時間が残り1分になったらフライパンの鷹の爪を取り出し、そらまめとパスタのゆで汁大さじ3をを入れてフライパンを揺すって乳化させます。 透明だったゆで汁が濁ってきました。 茹で上がったパスタを絡めて出来上がりです。 鹿児島県産そらまめだけのシンプルなパスタ。 にんにくの香りとそらまめのほっくり感。 ベーコンやきのことか色々入れるよりもこっちのほうが好き💗 にんにくとオリーブオイルがそらまめの美味しさを引き立ててくれました。 とても美味しくておかわりしたかったくらい😅 新鮮な鹿児島県産そらまめだからできるシンプル料理ですね。 ごちそうさまでした!

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    そらまめのグリル♪

    そらまめ 北海道ではあまり見かけない野菜ですね。 しかも今の時期に育つそら豆があるなんて! 北海道は冬本番、今が一番寒い時期です。 そんな季節に南国鹿児島県ではそらまめが作られているんですね。 12月から出荷を始め5月上旬まで作られているそうですよ~ この寒い北海道からは想像もできない温かさなんでしょうね。 そんな暖かい気候で育ったそらまめちゃんを 鹿児島県農協野菜部会協議会様より頂きました。 鹿児島県産そらまめ2キロ鹿児島県産さつまいも5キロ 嬉しいですね~ そらまめ大好き! でも自分で調理したことがなかったので挑戦です。 まずはそらまめのグリルから。 魚焼きグリルで7分くらい焼きます。 塩をつけて頂きます。 ウマー ホクホクで豆の味がとっても美味しい✨ おつまみにして1個づつ皮をむいて食べ、お酒を飲んではまた食べる。 最高のおつまみですね。 この皮をむく作業も趣があっていい。 新鮮なそらまめをこの時期に食べられるなんて幸せです! そら豆料理まだまだ続きまーす! 鹿児島県農協野菜部会協議会様、レシピブログ様ありがとうございました!

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    マヨネーズで簡単🎵そら豆のフリット

    味付け&卵の代わりにマヨネーズを使って、簡単にできるそら豆のおつまみ💕 パクパク食べれちゃう美味しさです😍👍✨ 旬が終わりかけでそら豆が安売りしているので、ぜひ、作ってみてください🎵

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    空豆のカリカリチーズ焼きで晩酌

    こんにちわ😆EATPICKアンバサダーの゛大阪おかんシェフ゛です💪✨ 昨日は朝から晩まで予定ぎっしり😅 仕事と子供のスイミングのあと、 リカちゃん人形デビューした娘の頼みでリカちゃんの服作り😣💦 夜は大学時代の留学メンバーとオンライン飲み会😂 子供を寝かせてから、冷蔵庫の残り物でちゃちゃっとおつまみを作って✨🍻🎶 ●そら豆のカリカリチーズ焼き ●ズッキーニとウインナーのグリル 子供が小さかったり、遠くに住んでても、オンライン飲み会ならみんな都合がすぐにつくからいいですよね😆💕💕 ↓思ったより好評だったので、 作ったリカちゃんの服4つも載せておきます(笑)

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    えびソラマメサンド

    こんにちは! EATPICKアンバサダーのゆきぼむです🙋 先日作ったソラマメディップで、バケットサンドを作りました♪