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    さっぱり系ごはん

    長芋のすりおろしに 温泉卵➕梅干しのたたいたのを 乗せています。 出汁つゆストレートタイプを 少し加えています✨ 暑い日にはさっぱりした お料理が食べたいですね💙✨ #梅料理#自家製梅干し#梅料理しか勝たん3 #長芋と温泉卵#クエン酸#eatpickアンバサダー3期生 #eatpickアンバサダー #イートピック#だしプレッソ#つゆプレッソ#やいづ善八 #フーディストモニター

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    カリカリ梅でおにぎり🍙を

    こんにちは!mです😊 今年はカリカリ梅を初めて漬けてみました。 梅干しよりもカリカリ梅が活躍する我が家です。 小梅がなかなか見当たらず、 梅が出始めた頃によく行く農家さん直売所の方にお願いして、 小さいサイズの梅を取り分けていただきました。 初カリカリ梅は酸っぱくてしょっぱい❣️ すぐになくなってしまいそう。 みじん切りにしておにぎりにすると、家族はよく手が出ます😁 今年は、他にもパープルクイーンで梅麹甘酒、梅シロップ、 南高梅で梅酢、と色々な梅仕事をしました。 暑さが厳しい日が続くので、 梅のクエン酸パワーで乗り切りたいですね😉 最後までお読みいただきありがとうございます😊

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    梅酢✨

    順調に梅酢が上がってきました。 そろそろ容器に移して冷蔵庫に保存します。  藻塩を使っているから、白梅酢じゃなくて黒梅酢になっていますね。 やさしいしょっぱさの梅酢。✨ 今回はこのままで完成です。 梅干しにはせず、料理に使います。

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    『はじめてさんの調味料麹甘酒仕込み』レシピの【梅麹甘酒】

    こんにちは!mです😊 16(木)10時〜11時のオンライン講座に向けて、 一足早く梅麹甘酒を作りました。 梅雨に入り、目まぐるしく天候が変わるとともに心身に色々な影響が出てきますよね。 そんな時にピッタリなのが、 疲労回復のカギとなるクエン酸たっぷりな『梅麹甘酒』。 https://www.eatpick.com/articles/view/45559 こちら中島真知子先生のレシピで、16(木)の講座内で公開されます! 私はパープルクィーンという小梅を使ったら、ほんのりピンク色が可愛いすっきり爽やかな梅麹甘酒が完成しました💖 梅も柔らかくなり一緒に食べられるデザートのような甘酒です。 完成後温かいままいただくのもいいですし、 よく冷やすとクールダウンにも最適! 初めて食べたこの梅麹甘酒の大ファンになったので、 次回は南高梅で作ってみたいです〜😊 この麹甘酒仕込み講座は、 本日14火曜日中のお申し込みまでとなっています。 eatpick会員様は1000円 おいしく腸活会員様は無料 録画受講可能です。 こちらから詳細をご覧いただけます。 https://shop.eatpick.com/shopdetail/000000001359/ 他にも仕込んだ麹甘酒をお料理に❗️ということで、 真知子先生の絶品トロトロ麹甘酒オムレツのレシピもお伝えします。 私からは普段どんな風に調味料麹甘酒を使っているのか、お話させていただきますね。 おいしく腸活のLINEオープンチャットでは、毎日腸活の話題が盛りだくさん😊 最近は「梅仕事」の話題でもちきりです。 毎年、梅シロップや梅酒、梅干しを作られている方も、 今年は梅麹甘酒を作ってみませんか❓😊 ご参加予定の方、どうぞよろしくお願いいたします!

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    無農薬🌿山の上の夏みかん🍊まだ早かった😆

    瀬戸内の実家から、夏みかん🍊が届きました☺️✨✨ もうそんなシーズン✨ 山の上で太陽🌞を沢山浴び無農薬で育てられた夏みかんなのです✨✨ ・整腸作用 ・疲労回復  私の欲しい栄養素たっぷり♡ 母からまだ少し早いから、しばらく置いて熟成させて食べてね。と言われたけど 大丈夫ょと私。 今朝、自家製甘酒と豆乳ヨーグルトにプラスの朝ごはんプレートにしていただきます♡ 酸っぱっ😆 はい、早かったです。笑 甘さは先に来るけど、ほぼ酸味。 勿体無い食べ方はせずキチンと熟成させますね😊 無農薬なので夏みかんと言えば マーマレード♡ 作る楽しみが出来ましたぁ✨✨

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    酢梅✨酢酸とクエン酸のW効果❗️

    ご存知酢梅✨ ただ梅を酢と蜂蜜につけただけなので、レシピとは言えないものですが、体の疲れがすっきりとれる不思議なパワーをもっているような気がします。 私は、食べやすいので小梅を使うことが多いですが、立派な青梅なら最高ですね。✨ キズもの小梅でも大丈夫です。😘 酢梅は、自分好みの材料や分量を見つけるまで何回も作ってみるといいですね〜。 マイレシピが一番ですよね。