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    サワラの塩麹焼き

    2023年2月28日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 サワラの塩麹焼き  厚揚げとちくわのスイートチリマヨ炒め 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日はいい天気☀️であったかい。 洗濯物、いっぱい干せた。 明日もあったかそうだし、良かった。 今日のサワラの塩麹焼き、ちょっと塩っぱかった。

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    三重県産 寒鰆 ポワレ 今市蕪 緑茶の泡

    鰆続き 脂の乗った鰆をフライパンポワレに 皮面をしっかり香ばしく焼き付け 身は軽めの火入れで仕上げる 青魚とは思えない程 クリアで澄んだ味わい それでいて脂の甘みや 素材の香りがしっかりとしている お茶の香りで 鰆の印象をより深める 日本人ならではの 仕立てや 火入れ具合 フレンチの調理法を施すにしても 素材の産地や特性を捉え 適切な調理を心がける

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    三重県産 寒鰆 炙り 今市蕪の千枚漬け 山葵のオイル

    冬の鰆 産卵を控え 栄養を蓄え 身は締まり 脂が乗る この時期ならではの味わい 皮目だけ直火で炙り 皮下の脂を溶かし 香りを立てる 調味は塩で 旨味を引き出し 素材の美味しさを引き出す 計算しながら 出来る限りシンプルに 色んな要素があって美味しいも 決して悪くは無いし好きだけど 主素材が美味しい!!! と感じられる仕立ては やっぱり良い

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    3種類の芋🍠🥔🎃を使った夜ごはん

    2021年10月19日 今日の夜ごはん ごはん🍚 豚汁🐷 もずく酢 サバとサワラとじゃがいも🥔のマジックソルト焼き いんげんのごま和え さつまいも🍠とピーマン🫑のきんぴら 酢キャベツ かぼちゃ🎃サラダ  サラダ🥗です。 春の🚌🚌遠足行く予定だった長女。 やっと行けるようになり、🌏USJ🌏へ行って来ました。お土産もうちょっと買ったらよかったと後悔してる。😥 最近お菓子が作りたくて仕方ないみたいで、他の物買わなかったみたい。 朝早くに行って早く帰ってきた。 楽しかったみたいです。良かったよかった。 さて、今日は朝からつくりおきおかずを作っていて、腕💪が痛くなり湿布を貼っています。 寒くなってきたら、豚汁🐷が食べたくなります。あったかい豚汁🐷が美味しい。 長女は、豚汁🐷が大好きなので、いつも多めに作り、次の日の朝にも食べる。 今日は、さつまいも🍠じゃがいも🥔かぼちゃ🎃と芋類づくし。 美味しいから🆗。

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    サワラの西京味噌焼きと茄子とピーマンのケチャップ炒め

    2021年8月5日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 サワラの西京味噌焼き  茄子🍆とピーマン🫑のケチャップ焼き オクラの塩昆布和え 酢キャベツ サラダ🥗です。 家の近くにあるポスト📮が先月に撤去されました。😵😵 とても相性がいいポスト📮で、いつも姉妹の体操🤸‍♀️教室や懸賞物などを出す時にいつも同じポスト📮を利用していました。そのポスト📮に出すと当たる確率が上がるって、私はそう思っている。 そのポスト📮が撤去されると知り、ビックリして次どこのポスト📮を利用しようか考え中なんです。 今は、色々便利な物があり、何でも?ネットで出来てしまう。公衆電話☎️ボックスも数が少なくなってきました。 さて、長々となりました。😅😅 コロナワクチン接種から3日目、知らない内に、腕💪が少し薄く赤く腫れている感じで、そこだけ熱がある感じ。 腕💪の痛さはない。 今日の夜ごはんはサワラの西京味噌焼きに、茄子🍆とピーマン🫑のケチャップ炒め。今日もおかずが多い夜ごはんになりました。

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    サワラの味噌マヨ焼き

    2020年11月19日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 サワラの味噌マヨ焼き きんぴらごぼう 豚肉🐷と厚揚げれんこんのオイスターめんつゆ炒め 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日は、とっても美味しそうなサワラ🐟🐟を見つけて、味噌マヨ焼きにしてみました。フライパンで焼き色を付けて、コンパクトオーブンで味噌マヨを漬けこんがり焼き目をつけました。