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    ショコラオランジュキューブ🍞

    orange chocolate cube buns オレンジを効かせたココアカスタードを包餡して、スクエア型で焼きました🍊 チョコレートでコーティングして、ピスタチオダイスやストロベリーピースでトッピングしたら、とってもかわいく仕上がりました〜💕

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    2024.1.13 イイダベーカリーさん復興支援特別販売

    こんにちは😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . 今朝はイイダベーカリーさん @iidabakery が能登半島地震の復興支援として、売り上げを寄付する冬休み中の臨時販売を行うとお聞きしたので❣️行ってきましたー☆ 私普段平日の疲れが出てしまう(子どもの体調不良がずーっと続いてるしね😂)のか、土曜日はなかなか起きられない日が続いているんですが、今朝は何故かパチっと起きられたので🙌今日は7時オープンとお聞きしていたところ、普段のオープン行列を考慮して少しは購入できるかなっていうくらいの考えで、6時半くらいにお店に着くように行ってみました。 そうしたらなんと初めての1番乗りでビックリ😳イイダさんが開店準備をしているのが見えたので手を振ってみたら、『寒いからどうぞ』って30分も早かったのに開けて下さいました〜💦申し訳なさすぎる💦💦イイダさんホントご夫婦ともにお優しい🥹 イイダさんは由木の大人気店なので、普段からオープン待ちの行列が当たり前なんだよね。だから1番乗りって出来た事無くて!今日は臨時の特別販売だからサンドイッチとかベーグルとかは無くて、お食事パンのみだったんだけど、それでもイイダさんのパンが全て揃ってるのを見られるなんてそれだけで既に幸せですっ😍 それに今回は試供品で貰った小麦を使ったりした試作品の販売&復興支援も兼ねた販売だからと、ビックリするようなお値段設定で😳😳😳『本当にいいんですか⁉️』って聞いてしまいました‼️そして『食べられるだけ❗️食べられるだけ‼️』と心に言い聞かせながら購入するも、ついついたくさん買ってしまいましたー💦コレでも我慢しました‼️ 今朝は『有機栽培移行途中の小麦』を使用したパンドミと、豆乳使用のチョコパンをいただきました🍞✨ 『有機栽培移行途中の小麦』っていうのは聞き慣れないですよね。こういった小麦が市場に出回っていることを今回初めて知りました😳 私は有機栽培や『持続可能な農業』とかに昔から興味があったから、大学時代に専門じゃないんだけど農学部生の身分であることを活かして少し勉強していました。日本における『有機栽培』には認定機関がいくつか存在するんだけど、そのほとんどにおいて『農薬や化学肥料を使用せずに指定期間経った作物』っていう基準が設けられているんだよね。この基準が必要なのは理解出来るんだけど、でもその『指定された移行期間中に栽培された作物』ってどうしているんだろうってずっと疑問に思っていたんだよね。それらの作物も、少なくとも今はこうして販売出来るルートがあるんですね❣️有機栽培に頑張って挑戦されている農家さんへの支援にもなるし、ぜひこうした事業にスポットライトが当たってくれるといいなぁ😄✨こうした試みを行っている農家さんを支援したい方っていらっしゃると思うので、そういった方へこの小麦が届いていきやすくなるといいな😌製粉業者さんなど、ルートを作って下さった企業の方々にも感謝です💕 そしてこのパンドミですが、焼かずにそのままカットして出したら、3番目ちゃんは『この生のパン美味しい』とか、なんだか誤解を招きそうな発言してたけど🤣フワッフワで美味しかったですー😍発酵バター入りのマーガリンがベストマッチでした👍✨ . チョコパンは今回豆乳で作ってみたそうです。牛乳より少しスッキリした味かなって思いました😃私は産後からある程度以上の量の牛乳は体質的に受け付けなくなってしまって、子ども達もそれをよくよく分かっています。ミルクパン程度の牛乳量なら体調悪くなければ大丈夫なんだけど、豆乳のパンだって聞いて『お母さんも100億万個食べられるね❗️』『いや、牛乳関係なく普通にそんなにたくさんの量食べられないから‼️』『いやいや、そもそも億万個っていう単位無いよ❗️』なんていう話をしながら楽しく頂きました〜😋 . 支援の機会に加えて、特別な小麦のパンや豆乳のパンなどにも出逢わせていただいて、イイダベーカリーさんには年始から大感謝です✨今年もどうぞよろしくお願い致します❣️

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    チョコロールパン🍫

    子どもとチョコロールパンを焼きました🥯 小1の子どもがパンを焼きたいと言ったので、お手伝いをしました🖐️ 小さな手で力強く手捏ねをする姿が、愛らしい💕 パパ、どんどんお手伝いしちゃう☀️ フィリングは、たっぷりのアーモンドクリームに、チョコを散らして🍫 とっても美味しいのが焼けました😋 チョコロールパン6個分材料 ・パン生地材料 強力粉140g 薄力粉20g インスタントドライイースト(金サフ)3g グラニュー糖大さじ3 塩小さじ1/3 ココアパウダー20g 全卵26g 温めた水85g 無塩バター20g ・フィリング材料 無塩バター10g グラニュー糖大さじ1 全卵小さじ1 アーモンドプードル20g チョコレート50g ・ドリュール用全卵(残りの溶き卵)

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    卵焼き丼 と パン

    今日の朝ご飯は簡単めかぶ卵焼き丼 めかぶが余っていたら必ずと言っていいほど作っているめかぶ卵焼き。 味付けめかぶ1パックと卵1個を混ぜて焼くだけ。(今回は倍量) 味付けしなくてもめちゃ美味しい😊 2年くらい前に板さんの投稿で初めて知った可愛いシマナエナガちゃん添えました😊 例年 近所で山ほど成っていて沢山頂く柿。 今年は不作の年でどこもほとんど成ってません。 私はかなり硬い柿が好きなので、お店の柿では柔らか過ぎるかなぁと買わずにいましたが、 1つも食べずに冬を迎えるのもと、昨日パラ売りの柿を2つ買ってきました。 市販の柿にしては硬めで甘くて美味しかった😊

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    チョコチップスイートブール

    久しぶりのパン焼き。 チョコチップ入りの スイートブール焼きました♪ うちの花壇に 白色の紫陽花がたくさん咲いたので 花瓶に入れて見て楽しんでます。 お花があると 気分も上がりますね。

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    娘たちに送るパン

    遠くに住んでいる娘たちの仕送り御飯用にパンを焼きました。 一つの生地でチョコチップとレーズンのパン。 長女はチョコ好き、次女はレーズン好きなので別々に作るのは面倒。 ってことで同時に作っちゃいました。 真ん中の部分はどっちも味わえるレアなパンです(笑) 甘~いパンをさらにあま~く。 冷蔵庫整理を兼ねて期限切れになりそうな練乳をたっぷり使いました。 更にこれまた余りがちなワッフルシュガーをレーズンのほうに、余っていたアーモンドクランチをチョコのほうにトッピングしました。 では作り方です。 材料 強力粉 200g 砂糖 20g 塩 4.5g スキムミルク 8g 水 130g インスタントドライイースト 3g チョコチップ 30~40g レーズン 30~40g 練乳 適量 溶き卵 適量 ワッフルシュガー 適量 アーモンドクランチ 適量 作り方 捏ね ホームベーカリーにお任せします。 1次発酵 生地が2倍強になるまで発酵です。羽をとりきれいに丸め直してホームベーカリーにお任せしました。 ベンチタイム 生地を取り出しガスを抜いて丸め直し、乾燥しないように室温で25分休ませます。 成形 綿棒で25×18くらいに伸ばし、練乳を垂らしその上からチョコチップとレーズンを分けて置きます。 くるくると巻いてとじめを閉じます。 8等分に包丁で切り、紙ケースに形を整えて入れます。 2次発酵 生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵です。乾燥に注意します。オーブンの予熱を始めます。 トッピング 溶き卵を塗りチョコの方にはアーモンドクランチを、レーズンの方にはワッフルシュガーをトッピングします。 焼成 220度で11分加熱します。途中で天板の向きを変えて焼きムラを防止します。 こんがり焼けました~。 これは美味しそう~ 味見はしてないのでわからないですが、たぶん美味しいでしょう。 この他に、ザンギ、ポークチャップ、ガパオライス、ホイコーロー、スイーツ等々全部1食分ずつ冷凍したおかずをたくさん段ボールに詰めて送りました。 これ結構な仕事量なんですよね。 でも、学業に専念してもらうためにはこのくらいなんのことはない! 娘たちよ、母のご飯で健康に過ごしておくれ! 詳しい写真付きレシピはブログに記してあります。