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レシピ
おうちで作れる!フォアグラ大根
フォアグラはそんなに難しくなく、おうちでも美味しくいただけます✨✨ 記念日やおもてなしのごちそうの一品に・・・💕 ★フォアグラは、阪急OASISやネットで冷凍販売していますよ♬
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特大肉でローストポーク(低温調理)
こんにちは!mutsumiです。 久しぶりにローストポークを作りました。 どどーん😆と、 豚肩ロース塊肉800g、厚さ約8cm、長さは1番長い所が17cm。 1人200gは普通に食べる我が家としては小さめだけど😅 ハーブ塩を、まぶして約1日冷蔵庫で寝かしてから、BONIQ63度で約16時間かけました。 😊 小さく切らず塊のままだと、なかなか短時間では中まで火が通らない😫のですが、 今回は、肉の中心温度を時々測ったので大成功🙌 たまに、慌てて半生でがっくりすることあるんですよね〰😭 横広に切りたかったので、一度冷蔵庫に入れてから、スライサーで薄めにスライス。 室温で少しずつ脂が溶け出してくれて、夕飯の頃にはしっとりきらっ✨としてくれました。 そしてソース。 我が家は、バルサミコにはこだわりがあって、どろっとした、古いバルサミコを使用しています。 こちらは、普通のバルサミコを煮詰めて、蜂蜜で甘さを出す、美味しいソース😊 チキン、鴨、何にでも使える万能ソース。 よかったら試してみてくださいね😊 ✧Instagram投稿してます😊
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ラムチョップ🥩のバルサミコソース和え🇮🇹(レーズンを添えて)
おはようございます🌞 昨日postしようとゴソゴソしていたら、、寝落ちしちゃいました💧 溜まったpostが徐々に減って、スマホの写真がちょっとだけ🤏スッキリかなぁ😅 でもね。 まだ、2万枚あるスマホの写真📱 ガッツリ捨てる勇気が、なくってね💧 皆さんどうしてますか?