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    火を使わない♪冷製濃厚シェントウジャン

    おはようございます。 シェントウジャンといえば、台湾の朝ごはんの代表格。 豆乳を温め、絶妙な固り具合で火から下ろして、黒酢などが入った器に注ぐ料理ですが、台湾で食べたのが懐かしくて時々作ります☺️ 冬はとても体が温まりますが、夏にいただくにいはちょっぴり暑い💦 ということで、今回は冷製シェントウジャンを作りました❣️ 火が使わないので、固まるはずの豆乳の代わりに豆腐を器にボン!と盛り付け。 そして豆乳×焼肉のたれ×酢で作ったスープを注いで、蒸し鶏や搾菜、パクチーを添えて、たったの5分で完成♬

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    鼎泰豐で小籠包ランチ

    鼎泰豐で、ワンタンと小籠包をいただきました。ワンタンは辛そうに見えるけど、そこまで辛くありません🍴 今、台湾には行けないけれど、気軽に台湾グルメがいただけるのはうれしい😋

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    台湾グルメ「鹹豆漿(シェントウジャン)」

    こんにちは! 台湾の朝ご飯で有名な鹹豆漿を作ってみました! まろやかな温かい豆乳スープは体を温めてくれますよ! 干し桜エビとザーサイを細かく刻んで、黒酢と一緒に器に入れ、豆乳に鶏がらスープを入れて温めたものを勢いよく注ぎ入れる簡単レシピです。 お好みでパクチーとラー油を、、、!

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    魯肉飯って何で作る?

    こんにちは😆 少し体調を崩していてお休みしていました💦💦 まだまだ先だけど、しっかり治療が必要みたい😅 まさかのまさか、の出来事だけど、他人事では無いですね💦💦 皆さんご自愛くださいね‼️

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    ジーパイ💖

    こんばんは♡ EATPICKアンバサダーのkanaponです。 揚物好きな我が家。 ぐっち夫婦のレシピで 【ジーパイ】作ってみました︎💕︎ ジーパイってそもそも初耳だった私。 台湾のソウルフード《揚げ鶏》のことらしいのですが 見た目からして もう美味しいのは間違いない😆✨ 下味をつけてる時、 揚げてる時、そして食べる時 五香粉の香りが広がる広がる〜😍✨ 白玉粉を使うなんて驚きだったひ 初めての味でしたが 流石はぐっち夫婦のレシピ😍‼️ カリカリサクサクに揚がって とても美味しかったです︎💕︎ また作りたいです〜🥰 でも他にも気になるレシピたくさんです🤣

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    カラダに染み入るシェントウジャン♡

    こんばんは✨ ちょこっとお久しぶりになってしまいました💦eatpickアンバサダーのマキです。 この1ヶ月ほど、いや、もうちょっと前からだったかな??仕事に忙殺されていて、毎日深夜までお仕事。。。 (ここでだけ愚痴らせてください〜!!🙇‍♀️) 1〜2日に一度は更新していたインスタ更新も殆どできなくなってしまい、 eatpickへの記事投稿も久々になってしまいました😭 後もう少しこの状況は続きますが、少しだけ出口が見えてきたような・・・見えていないような・・・。 そんな状況ですが、ご飯は毎日ちゃんと食べてます! 昨日は息抜きに台湾の朝ごはんで有名なシェントウジャンを作りました😊 シェントウジャンってすごーく簡単! 温めた豆乳に調味料入れるだけ。あとは具材を好きなようにトッピングするだけなので、 忙しい時にも助かるメニュー。 今回ははくばく様のもち麦を使用したので、そのもち麦を茹でる時間がプラスされていますが、 もち麦無しバージョンは5分でできます😊 作り方と材料、こちらに載せておきますね。 【材料:1人分】 A) 豆乳 200ml A) 醤油 小さじ2/3 A) 黒酢 大さじ1/2 A) 鶏ガラスープの素 少々 A) くこの実 もち麦 15g(茹でた状態で約45g) ザーサイ 5g 桜海老 2g 刻み葱 適量 ラー油 お好みで 【作り方】 (1) 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらもち麦を入れて15分茹でてザルにあげる。一度冷水で流して滑りをとる。 (2) 鍋にAと(1)を入れて弱火にかける。鍋の周りがふつふつし始めたらすぐに火を止める。 (3) 器に(1)を注ぎ、せん切りにしたザーサイと桜海老、刻み葱をのせる。お好みでラー油をかける。 これだけです❣️ 台湾では油条という揚げパン的なものがスープに浮かんでますが、今回はそれが無い代わりにもち麦でボリュームアップしてみました。 やわらかな口当たりのスープにプチプチっとしたもち麦は合うかな〜?と少し疑問を持ちながら作りましたが、 結果オーライ!心配する必要ない程良い組み合わせでした。 せっかく懇親会等で仲良くなった皆様のページやインスタにゆっくりお邪魔したいのですが、 時間も心も余裕がないので、また落ち着いたらご訪問させてくださいね💕