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豆板醤作りに挑戦╰(*´︶`*)╯♡
手作り豆板醤に挑戦しました‼️ 初挑戦です╰(*´︶`*)╯♡ 豆板醤って何から出来てるか知ってますか? それは!! そら豆(*⁰▿⁰*) そら豆を茹でて潰して、塩と麹と唐辛子を混ぜて、容器に詰めて、ラップして、寝かす。 基本的には味噌作りと似てる(^^) 今回は出来たものを半分に分けて、片方には手作り味噌を少し混ぜておきました😄 ピークは過ぎたものの旬のそら豆で豆板醤作りいかがですか?