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    【エビとひき肉のパクチー・エスニック鍋】

    今回、パクチーを使う鍋はエスニック鍋に。 エスニックなのでナンプラーも使用しますが、 味の決め手はエビと豚挽肉の旨みとの 相性がいい昆布だし! 今回も昆布、佃煮が有名な神宗さんから 頂いた“真昆布”を使用 . 真昆布だしは香りがよく、ほのかな甘味、 コクがある特徴もこのお鍋にはピッタリ! お出汁も澄んでいて見た目もキレイ! . 簡単でいてパクチーを使うことで (重金属などの)毒素排出の働きり、 香り成分は胃腸を調え、 デトックス効果も期待できるので 体調スッキリ整えたい日などにはこれ、 リピート献立に入れたいと思います . その他、pic📷は元記事Instagramで https://www.instagram.com/po_style

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    食文化探訪in関西〜大阪編〜

    こんにちは♪ EATPICKアンバサダーのひとみです。 1日目は、京都のお味噌屋さん 翌日の2日目は、大阪のお友達とランチをしたあと大阪 空堀商店街へ向かいました。 今回お邪魔したのは、「こんぶ土居」さん https://www.konbudoi.jp/ 漫画「美味しんぼ」にも出てくる老舗の昆布屋さん。お店の店構えがすてき✨

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    鯛の昆布〆押し寿司

    鯛のさくがお手頃、 そしてキレイだったので購入 . 昆布じめを仕込み、 梅しごとの際に仕込んだ、さしす漬けを すし酢代わりに使い、 しらす、ごまを混ぜ込んだ酢飯を使って 押し寿司に . 大阪の拠点地(家)には巻き簾がないので ラップで絡み、日本手ぬぐいで形を整える . 切っても崩れることなくだったので まぁ、よし!としよう

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    つぼ漬け昆布でのり巻き♪

    こんにちはふぁそらです♪ カネハツ様の公式アンバサダーをしています。 今月もたくさんのお惣菜を送って頂きました。 いつもながら夕飯のおかずに、またお弁当にと大活躍しています。 今回のアイドルは つぼ漬け昆布 つぼ漬けと昆布を合わせちゃったんですね。 どちらも大好きなので大好物です♡ つぼ漬けの食感と昆布の旨味。甘辛い味付けが食欲を掻き立てます。 保存料、着色料不使用なところも安心ですね。 ご飯がもりもり進むとっても美味しいお惣菜です。 ご飯に合うので海苔巻きにしてみました。 中にはチーズを入れてちょっと変わり種に。 材料(2本) 炊き立てごはん 1合 ★塩 小さじ半分 ★米酢 大さじ1と半分 ★砂糖 小さじ2 チーズ 40g つぼ漬け昆布 40~50g レタス 1~2枚 のり 2枚 作り方 炊き立てご飯に★を合わせて酢飯を作ります。 のり、つぼ漬け昆布、レタス、チーズの順に乗せて巻きます。 超簡単! 酢飯にチーズ切って巻くだけですからー。 なんなら酢飯じゃなくても、おにぎりの具としても美味しいやつですね。 レタスを青じそにしても美味しそう🤤 チーズのコクと昆布の旨み。 つぼ漬けのシャキシャキとした食感もアクセント! 1人1本ぺろっと食べられちゃう😋🍴✨ もっと作ればよかった。 カネハツ様 美味しいお惣菜をありがとうございます✨️ https://www.fasorakitchen.com/entry/konbunorimaki

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    電子レンジで簡単、里芋と昆布の煮物♪

    電子レンジと便利なポーションだしを使って、とっても簡単な里芋と昆布の煮物を作りました♪

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    梅と昆布の和風パスタ♪

    こんにちはふぁそらです♪ アンバサダーを務めるカネハツ様より今月もたくさんのお惣菜を送って頂きました。 この中からしいたけ昆布をチョイス。 昆布の旨味にしいたけの旨味。旨味の塊です。 白いご飯がモリモリ食べられる一品ですね。 白いご飯に合うということは同じ主食のパスタにも合うはず! ということで和風パスタを作ってみました。 材料【2人分】 パスタ 180g しいたけ昆布 40g 梅干し 2個 ★オリーブオイル 大さじ1 ★白だし 大さじ1 ★にんにくチューブ 3センチ 青じそ 4枚 作り方 ①パスタを1%の塩分で表示通りに茹でます。 ②梅干しは種を取って細かく刻みます。 ③しいたけ昆布、②と★をボールに入れ混ぜ合わせます。 ④青じそを細く刻みます。 ⑤茹で上がったパスタに③を合わせて青じそを盛りつけて完成です。 梅の酸味と昆布の旨味がパスタに絡んで美味しい! 北海道産の昆布を使用し、旨味を逃さずじっくりと炊き上げ、しいたけと合わせたこのお惣菜が旨さの秘訣ですね。 旨みの他に甘味があるのでお料理全体がまろやかになってとても一体感があります。 おにぎりやお茶漬けもいいけれど、たまにはこんなパスタもいかがでしょうか? カネハツ様いつも美味しいお惣菜をありがとうございます。