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七夕🎋ゼリー
2022年7月7日 今日は、@mikojapan_inc 様から 『ミコグリーン』試食モニターに選んで頂きました。栄養豊富で安心安全な美味しいキウイ🥝フルーツ。 甘くて美味しいキウイ🥝を使って、七夕ゼリー🎋の上に乗せて食べました。 美味しかったです。😊😊
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おうち中華
豚まんを作ったので 昨日のお昼は中華🥟 豚まんは 電気せいろで蒸しました。 冷凍水餃子は、チンして氷水で冷やして梅だれ(叩いた梅干しとポン酢を合わせただけ)と紫蘇でさっぱりと。 蟹シュウマイは 焼津さかなセンター購入品。 丸美屋の麻婆豆腐と簡単杏仁豆腐付き。
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9月1日は、キウイ🥝の日
2021年9月1日 ⭐️レシピ有り 9月1日は、キウイ🥝の日‼️ 🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝 今年は作れた。 キウイの日に、キウイのデザート。 今回は、とっても簡単。 @kaldicoffeefarm さんで購入できる、 杏仁豆腐を使って作る、杏仁豆腐キウイ🥝ゼリーを作ってみた。 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️材料 4人分 * 杏仁豆腐 大きいパック 1箱 * キウイフルーツ🥝 4個 * 水 200cc * グラニュー糖 40g * ゼラチン 5g ⭐️ 作り方 ①杏仁豆腐を器に注ぎ入れる。 固まっていたら、レンチンして溶かして下さい。冷蔵庫で冷やし固める。 ② ①の杏仁豆腐が固まったら、好みの大きさに切ったキウイ🥝をのせる。 ③ 鍋に、水とグラニュー糖とゼラチンを入れ溶かし、氷水でゼリーを冷やし、とろみが出できたら、②に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったら完成。 とっても簡単に作れて美味しいです。
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もっちり、手作り杏仁豆腐
生クリームが少しあったので、台湾産の杏仁霜を使って、手作り杏仁豆腐。 ゼラチンの種類を変えてみたのだけど、もっちもちの好みの食感になりました。 甘い杏仁豆腐が好きではないので、シロップはなし。 さっぱり冷たいおやつが、この季節はうれしいですね。
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杏仁霜で、自家製杏仁豆腐づくり
先日、中華街のよく行く食料品店に立ち寄った際に、手に入れた台湾産の杏仁霜’’(きょうにんそう)。 杏仁豆腐には欠かせない材料の一つで、杏仁霜にゼラチンや寒天、牛乳、砂糖、生クリームなど好みの食材を加えることで、自分好みの杏仁豆腐が作れます。 口当たり柔らかく、少しもっちりとした杏仁豆腐を作りたかったので、私は中華の中川優シェフのレシピを参考に😊 ゼラチンを加える温度、生クリームや牛乳を加えるタイミングに細かな指定があるので、赤外線温度計があると便利🍴 生クリーム入りで濃厚だけれど、牛乳多めの配合なので、するりとのどを通るおいしさ。ゼラチン使用のもっちりとした食感も好みです⤴ 杏仁豆腐好きの家族にも大好評。