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    びわ湖の日

    こんばんは! 今日7月1日はびわ湖の日らしいので、びわ湖の日コラボっぽい食べ物を購入してきました。

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    飲んでも全力で遊べる“ドラフティ”

    こんにちわ☀EATPICKアンバサダー1期生の大阪おかんシェフです👙💕 親友と琵琶湖キャンプに行ってきました!! この日は、快晴で波もなく、加工ナシで水がこの青さ↑😻💕 色々アクティビティもしたかったので、 アルコールもごはんも軽めに・・・(笑)

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    琵琶湖の深呼吸ソーダ

    こんにちは! 先日琵琶湖博物館に遊びに行き、「琵琶湖の深呼吸ソーダ」なるものをいただきました♪ 琵琶湖は冬になると表面のお水が冷えて重くなり沈んでいき、底の方のお水と混ざって酸素が循環するそうです。それが「琵琶湖の深呼吸」と呼ばれる現象で、今回いただいたソーダはそれを模した飲み物だそうです(^^)さすが博物館!

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    琵琶湖産 天然 小鮎 白玉蜀黍 エスカベッシュ

    琵琶湖の小鮎をエスカベッシュに 小鮎の持つ香りと苦味、 白とうもろこしの香りと甘味、 仄かに効かせたビネガーの酸、 複数の要素をバランスを見ながら一つに 主である小鮎を引き立てる 鮎。 美味しいです。

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    琵琶湖産 天然 小鮎 白玉蜀黍 小玉蜀黍 金魚草

    琵琶湖の小鮎 ふっくらとした身質 唯一無二の香り エスカベッシュにしようかと思ったけど、、、 素材が良いので予定変更。 カラッと揚げ 甘味の強い玉蜀黍と共に。 小鮎のほろ苦さに 玉蜀黍の甘味。 酸味を効かせた玉葱。 主素材の味わいを 別の要素で際立てる 固執せずに 臨機応変

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    うなぎや源内

    こんにちは! 滋賀県の彦根にある、うなぎや源内さんへ行って参りました。 このお店は前から知っていたのですが、 なかなか行くことができず、念願の来店となりました。 注文したのは、うまぎ一尾のひつまぶし。 うなぎの美味しさは、期待以上♪ 前半は、出汁をかけずに、うなぎを堪能 後半は、出汁と薬味を入れて、味変も兼ねて、美味しく頂きました! うなぎの美味しさもさることながら、この山椒が完璧過ぎました。。。 あまりの美味しさに、大人気なく、ドバドバっとかけてしました。 ここまでおいしい山椒がこの世にあるとは。 まだまだ、知らないことが多過ぎます。 山椒の入れ物には、「やまつ辻田」とあり、ネットで検索 家に帰って、注文するかー と思っていたのですが、お会計の隣に、売ってるじゃないですか!! 即購入♪ いやはや、学びの多い1日でございました。