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    veggy掲載𓂃𓂂🍃

    ご挨拶が遅くなりましたが… あけましておめでとうございます🎍 本日発売のveggyに 私の“なでしこ健康生活”を 紹介していただきました☺️

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    発酵白菜のお汁

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のyumi_1230です。 今日は寒い…! こんな日は温かいご飯で身体の中から温まりたい(◍´◡`◍) 発酵白菜のお汁を作りました✩.*˚ お出汁に発酵白菜とキノコ、人参を入れてすこーし白味噌を溶かして完成✨✨ 白菜そのものの乳酸菌を使って、1-2週間発行させたもの。 私はかつお、サバなどの混合節で出汁を取っていますが市販のだしパックでも美味しく出来ると思います! 発酵白菜は白菜に粗塩を揉みこんで発酵させました。 野菜自体が美味しいと発酵後のお味もとても美味しいです。 風邪をひかないように免疫力を上げていきたいですね。

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    自家製キムチ

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 実家から送られてきた白菜、唐辛子、にんにく、生姜でキムチ作り。 本当はアミの塩辛を使用したり色々必要な食材が沢山あるのですが 私は家にあるもので簡単に作ります。 簡単レシピふこちら👇 https://eatpick.com/recipes/view/4552?t=548a060f-6027-4955-b848-9a38ea2fbfa1 キムチは野菜と魚介系の旨味に果物の甘さと唐辛子の辛味が絡む事で出来上がる味かので、要するにそれを何かで代用していけば出来てしまうんです。 あとは自然の乳酸発酵にお任せするだけ。 あるものでアレンジすると自分好みの味を作りやすいし、毎回色々試行錯誤するのが楽しいです。 お正月休みに是非お試し下さい!

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    ホッキたっぷり!炊き込みごはん‪𓂑 𓌈

    昨晩はホッキ貝を たっぷり使って 炊き込みご飯とホッキ刺し 朝はおにぎりに🍙

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    焼き芋スイートポテトサンド𓂃 𓈒𓏸

    オートミールアーモンドクッキー生地と 焼き芋ペーストに 福光屋様からいただいた 発酵ライスミルクを 使用しました🍠´- 米と米麹だけで発酵させた 麹パワーたっぷり︎︎︎︎のライスミルク🥛 ビタミン.ミネラル.必須アミノ酸etc,,,栄養価◎ ☑︎アレルゲンゼロ ☑︎コレステロールゼロ ☑︎乳糖ゼロ ☑︎脂質ゼロ ☑︎乳由来.大豆由来原料フリー ☑︎無添加(甘味料.食塩.香料.保存料) 米粉を溶かす製法ではなく じっくり時間をかけて発酵させているので 甘酒のような自然な甘み𓂃𓂂 そのままでももちろん美味しくいただけますが、 おやつ作りにもぴったりでした🥰 砂糖入れずに焼き芋の甘さと 発酵ライスミルクの優しい甘みで からだにもやさしいおやつに𓂃𖠚ᐝ 色々な料理に活躍できそうです🙌🏻 Instagram ❁⃘ https://www.instagram.com/p/CXxh8Y-lDbW/?utm_medium=copy_link

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    塩麹きのこのチーズトースト

    日常の食生活に取り込みやすい常備菜「塩麴きのこ」でチーズトーストを作りました。 食パンの上に「塩麴きのこ」+「とろけるチーズ」を乗せて、トーストするだけ!(+仕上げに胡椒少々) 塩麹とチーズのまろやかさ、それにきのこの香りの絶妙な一体感がたまらない一品です……! ↓〈塩麴きのこのチーズトースト〉レシピ詳細はこちらのブログ記事に載せています♪ https://mogu-mori.com/shiokoji-mushroom-and-cheese-toast/