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    オーブンで簡単ふわっと姿焼き!

    ふわっとしっとり焼き上がるので、おおきな姿焼きも簡単に美味しくできます♡

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    真鯛の白子ポン酢で🎵しあわせザ・ドラフティタイム🎵

    真鯛の白子がお安く買えたので、大好きな白子ポン酢を作りました🎵 とろふわっ、美味しい~~(^0^) ドラフティ片手に、パクパク、ゴクリ🎵 しあわせだぁ~(^v^)

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    鯛づくし

    こんばんは。 スーパーで鯛のアラを見つけるとついうっかりカゴに入れてしまう、 EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 真鯛なのに100円で買えてしまう〜 買わずにはいられないのです。 土鍋で炊いた鯛めしと鯛のアラ汁 一度グリルで焼いてから使うと香ばしさがプラスされて格別! アラじゃなくて極上の鯛✨

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    三重県産真鯛のロティ 青柚子の泡 万願寺とうがらしのフリット 抹茶風味 

    真鯛を骨付きのままロティに 骨側はしっとりと仕上がり 皮側は香ばしさを纏う ソースは鯛のジュと青柚子で泡のソースに さっぱりとキレのある味わいで真鯛の味わいを際立てる 付け合わせは万願寺とうがらし 個人的に大好きな野菜 京野菜のひとつで 肉厚でジューシーな果肉には 辛味は無く、甘味が際立つ 香りもとても良く 唯一無二な味わいの野菜 抹茶風味の衣でフリットにした後に 藻塩で調味 ハーブのサラダを添えて見た目と香りに華やかさもプラス 様々な食材が手に入る今 ひとつでも多くの知識を持って 素材と調理法のチョイスを

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    豪華な夜ごはん

    2022年8月21日 今日の夜ごはん 鯛茶漬け🐟 お味噌汁 もずく酢 鯛の刺身 白滝のたらこ和え 人参🥕のたらこバター炒め 無限ピーマン🫑  長芋とベーコン🥓のコンソメ炒め 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日は、豪華なディナーになりました。 @snapdish 様から、昨日届いた商品。 愛媛県産の愛南漁業協同組合様からの、真鯛です。1匹、三枚おろしに処理して真空状態で届きました。愛南の真鯛は、初めて頂きました。臭みがなくとても食べやすく、とても美味しかったです。 刺身が苦手な私でも食べれました。 鯛茶漬けって食べた事ないなと、食べてみたいなとなり、夫のリクエストでもあったので、作ってみました。お出汁は、あご出汁の粉末があったので、あご出汁の鯛茶漬けです。ワサビがピリッと効いて鯛と出汁が更に美味しくなる。

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    三重県産 真鯛のロティ ブールノワゼット ラビゴット

    魚のロティ 骨付きのままオーブンで加熱 肉とは違い ミオシンの変性が早く 火通りも良いので 神経を張り巡らせ火を入れる 皮目は香ばしく 身はしっとりと水分を残して ソースはシンプルに 焦がしバターのソース 醤油と柚子で馴染み深い味わいに 日本人が作るフランス料理 調理法を踏襲し 身の回りにある 最高の素材に調理を施す