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    週末の自分時間🍻『砂肝のコンフィ』『エピ』

    お昼過ぎ〜夕食準備の間。 愛犬ポチを洗ってあげてスッキリ!! 午前中に作っておいた『砂肝のコンフィ』と久しぶりに焼いたパン『エピ』をつまみにして🍺ビール。 明日からも頑張ります。

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    砂肝コンフィ

    砂肝のコンフィ❗ 砂肝を下処理し、牛乳で軽く煮込み、色々な香草、ニンニク、鷹の爪、ケイパー、ブラックペッパー、ドライトマト、オリーブ、玉ねぎ、オリーブオイル等々と一緒に袋に入れて、低温調理✨ 柔らかくて、美味しいコンフィができました‼️ ワイン🍷に合う💖

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    にんにく砂肝

    こんばんは! 砂肝がお安かったので、にんにくと炒めておつまみにしました♪

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    ビールが進む🍺砂肝の燻製

    砂肝でこんにちは 子供たちが家を出てから自分の好きな物ばかり食べるようになりました。 私の好きな物 ビール チーズ 野菜 酢の物 フルーツ アイス 魚 肉 ってか、食べ物全部好きやん!(笑)その中でもやっぱり肉は大好きですね💕︎ そして鶏、豚、牛、羊全部好きですが、内蔵も大好き。 ホルモンやレバー、ハツやタン。 コリコリ食感の砂肝も大好きです。 今日はその砂肝にちょっと手を加えてみました。 最近はただ砂肝を焼くだけじゃ物足りなくなって色々試しています。 今回は燻製に。 けむらん亭があれば少量でも簡単に燻製にすることが出来るんです。 とっても便利な家電ですよね。 しかも燻製だけじゃなくて、ロースターなので肉や魚も焼けて、焼き芋も焼けちゃいます。 家電と食材のサブスクなんかもあって、買うのはちょっとという方にお試し感覚で試せますよ。 さてさて、砂肝の燻製です。 ①砂肝の下処理をします。 ②強めの塩コショウをしてしばらく置きます。 ③フライパンやグリルで焼きます。 ④けむらん亭で燻製にします。 焼くだけでも美味しいのに燻製にしちゃったもんだからビールがエンドレス🍻 コリコリ食感にボリュームのある旨味と塩気。煙の香りが口いっぱいに広がっていつまでも食べていたい味。 美味しいなぁ。 使った塩は伯方の塩様の焼き塩。 旨味のある粗塩を焼いてサラサラにした塩ですね。とっても使いやすくて、ミネラル豊富など粗塩のいい所も兼ね備えている塩です。 砂肝みたいなでこぼこした食材にも振りやすいので重宝しています。 いろんな食材を試す燻製ライフ楽しいですね💕︎

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    サントリー生ビールで乾杯🍺

    私の体はビールで出来ています。と言ってもいいほどビールが大好きです。 これからの季節はビールがどんどん飲みたくなる気温になりますね。 まあ、マイナス20度の真冬でも欠かさず飲むんですけどね💦 真夏の仕事終わってからの1杯は最高に美味しいですよね🍺 サントリー株式会社様より「サントリー生ビール」を提供して頂きました。 嬉しいですね! いつも発泡酒で晩酌しているので生ビールの味わいは格別です。 この生ビールを最高に美味しく味わうために色々作ってみました~ 🍺砂肝のアヒージョ 🍺ホタテのカルパッチョ 🍺新玉ねぎのサラダ 🍺ポテト&ズッキーニのグリル 🍺大人のポテサラ 🍺砂肝の燻製 🍺ウドの酢味噌和え ホタテはイートピックマルシェで。バースデークーポンとポイントでゲットしました。 すごいぷりぷりで甘くて濃厚。激うまでした。 ポテト&ズッキーニはビストロの両面グリルで簡単に。 この日は次女が帰ってきていたので二人で楽しみました。 次女はオムライスが食べたいと言っていたのでオムライスもプラス。 好きな料理ばかり集めての1杯は幸せすぎますね。 飲みごたえ抜群、コクがあって麦の美味しさが詰まってる~ それでいてスッキリと飲みやすい。 最近ハマっている砂肝料理にドンピシャ合いすぎる~。 休日の早めの夕食。 明日からまた仕事頑張ろう!って思える元気をもらいました。 サントリー様美味しいビールをありがとうございます。

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    おひとりさまランチ

    子ども達が揃って学年末考査終了! それぞれクラブと、遊びで忙しいので おひとりさまランチ . 砂肝アヒージョ 今日はマッシュルームでなく エリンギで♫ . 最近ハマっているworkout! 使った筋肉の疲労回復にも 一役かってくれるかな?