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    お店のメニューに近づけてみたが…。

    秋鮭を使って鮭のガーリック醤油ソテーアリオリソース添えを作ってみました😋🐟 旦那様がお好きな某レストランのメニューに近づけてみた…。 私は美味しいと思ったけど、おじさんにはなんか違うって言われた…。 当たり前や😒💢 ワインはビコーズワイン「Because,I’m Pinot Noir from California」です☺️🍷

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    『山路ノ粕』秋鮭のみりん粕漬け編

    こんにちは。eatpickアンバサダーのNao.です。11月なのに東京は暑いです。 10月から「山路ノ粕」を使って美味しい料理を模索中。先週末のお買い得品だった秋鮭。直ぐに料理に使う予定はなかったけれど、あの万能な『山路ノ粕』に漬けておけばどうにかなるんじゃないか?!と思い購入! ①大きかったから2等分にカット。骨抜きをしてから全体に塩をふり30分置きました。 ②表面の水分をペーパーで拭き取り『山路ノ粕』で鮭の切り身をコーティングする形で塗りました。ジップロックに入れて空気を抜き冷蔵庫へ。 ③10月29日(日)の午前中から11月3日㈷まで漬けたまま冷蔵庫にほったらかし。 ④そして、今日のお昼ご飯として調理。 粕を拭ってからPansonicのBistro、グリル機能で10分焼いただけ!付け合せは、舞茸と茹でたいんげんをサッと油で炒めて塩したもの。 どんな味? 大丈夫かな? ★結果★ 美味しい☺️✨✨これは、どこかの和食屋さんで出てきたようななんとも言えない風味と美味しさ。5日間も漬けていたから、味がコクなり過ぎてはいないか?とか、魚が傷んではいないかな?とか心配しましたが、さすがの粕パワー✨🙏 この山路ノ粕が冷蔵庫にあるというだけで、切り身が安く手に入る時にいつでも買える!お手軽に美味しいお魚の切り身が用意出来る!と嬉しくなりました。 「山路ノ粕」を使った料理はまだまだ続きます。 酒粕とみりん粕のオリジナルブレンド粕【山路ノ粕】(500g) 山路ノ粕は奈良漬けに使用した胡瓜や瓜の旨味をたっぷり吸った熟成されたオリジナルブレンド粕です。 https://shop.eatpick.com/category/category-286/category-346/product-1641/

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    秋鮭の黒蜂蜜しょうゆ焼き

    こんにちは。 EATPICKアンバサダー1期生の*nat*です。 とっても貴重なインドの【 野生黒蜂蜜 】を体験させていただきました。 インド産の蜂蜜を使うのは初めてなんだけど、一般の蜂蜜よりもカルシウム、鉄、マグネシウムなどの栄養素が高く、カリウムに関してはなんと20倍ものカリウムを含有してるんだって! カリウムは血液中のナトリウムを排出する働きをしてくれるので、高血圧や心臓病の予防になると言われているので嬉しいですよね🍯✨ 味は濃厚でコクがあり、いつも子供たちが朝食に蜂蜜ばななきなこヨーグルトを食べるのですが、いつもより美味しい~と喜んで食べてくれました♪ とても濃厚で美味しいので、とある日のお魚料理にも使ってみたよ! 秋鮭が美味しい季節なので、秋鮭レシピ。 鮭の水気をキッチンペーパーでとったら、塩コショウで下味をつけます。 薄力粉をつけて、フライパンで両面をかりっと焼きます。 醤油と野生黒蜂蜜を両面につけて、焦げないように余熱で焼いていきます。 これだけで、秋鮭の蜂蜜しょうゆ焼きの完成~! すごく美味しくて、家族みんな大絶賛でした! 肉料理につかうと、酵素の働きでお肉が柔らかくなるのでおススメだよ! 他にも色々お料理してみます。

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    北海道産の鮭をお取り寄せ🐟

    鮭のお取り寄せ🥰 前は新潟まで買いに行ってたのですが、さすがになかなか行けない🥲 ということでお取り寄せしてみました。 届いたのは2.8キロほどの立派な鮭。 70センチ、体高16センチほどありました。 1番のお目当てはこちら↓

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    秋鮭のちゃんちゃん焼き☆

    こんにちは😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . 先日のお夕飯は、鮭のちゃんちゃん焼き🐟 秋シャケが特売だったので、久しぶりに作りました❣️見た目はイマイチだけど、味は👍✨ あと、小松菜のお味噌汁(空ちゃんの残り物汁ともわが家では言う)と、人参とピーマンのシリシリ、キムチご飯(ふさこがねの新米🌾)、みかんでした🍊

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    新物生筋子でいくら丼

    こんにちは、すっかり秋らしくなってきました。 今日は 新物の生筋子を使っていくらを漬けました。