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    クレイジーソルトの日にちなんで

    今日9月21日はクレイジーソルトの日なんだとか😆 なので今日のお昼もクレイジーソルトを使ったテレワークランチだったのですが、それはまた明日にでも投稿するとして... 今日は先に昨日の晩ごはんから。 ・鮭のホイル焼き ・カニかまと大葉の蓮根サラダ ・なすと豚肉の煮浸し ・辛子高菜 ・さつまいもとお揚げのお味噌汁 ・炊きたてごはん ・ピオーネ & シャインマスカット 鮭のホイル焼きは下に玉ねぎたっぷり、そして舞茸とオクラも一緒に包んで、シンプルにクレイジーソルトで味付けしただけ。 レモンではなく搾用みかんをぎゅっと搾っていただきます😋

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    ライスペーパーでガレット🍳

    昨日の晩ご飯です♬ ●ライスペーパーでガレット🍳 チーズ、大葉、卵、魚肉ソーセージを乗せて、くるんで塩とブラックペッパーをかけて焼きました🤭💓 ライスペーパー使い出したらおいしすぎてハマってます😍❣️ (賞味期限切れているので、早く使わなきゃというのもありますが😱笑) ●鮭のホイル焼き🐠 キャベツともやしをにんにく、塩胡椒で炒めて、アルミホイルにくるんで塩麹とレモンをかけてトースターで焼きました♬ ●ネギ焼き一味マヨ🥬 これ父が気に入っていて、私はネギ食べれないので父用です♬ ●しめじのバジルソース🍄 作り置き✨ ●レンチンチキンナゲット🐣 ●ブロッコリー🥦 明日母と甥っ子が帰ってくるのですが、大谷選手観れたー!と言ってて写真が送られてきました😍💓

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    水炊き🍲

    昨日の晩ご飯は水炊きを作りました🥰 白菜山盛り🥬水菜、えのき、お豆腐、鶏肉を入れました😋✨ お鍋って野菜たくさん食べれるしおいしいから、毎日水炊きでもいけそう🤤🍲 鮭のホイル焼き🐠 オリーブオイルで、にんにく、しめじ、玉ねぎを炒めて、全てアルミホイルにのっけて、バターと醤油麹です😊💓 だし巻き卵🍳 彼の家に牡蠣だし醤油があったので、それを使って、みりん、酒で作りました😘 甘くておいしい卵焼きができました💛✨ ちなみに昨日は、二日酔いのことでめちゃくちゃ謝ってきました🤣 冷凍庫に私用にってアイスいっぱい買ってくれてたー🤣🍨

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    鮭のホイル焼き🐟

    鮭、玉ねぎ、えのき、しめじでホイル焼き🥰 玉ねぎ、えのき、しめじは先に塩胡椒で炒めて、バター醤油レモン味にしました♥️ ゆず入りなますを彼のおうちでも作りました😋✨ 最近なます三昧ですね🤣🤣 お正月の余ったお餅で餅ベーコン😆💕 麺つゆとはちみつで味付けしました🍖 茶碗蒸しはエビと銀杏たっぷり🦐 麺つゆだけでレンチンでできて、おいしくて簡単に作れました♥️

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    鮭のホイル焼き♫

    秋鮭にきのこたっぷりのせた秋のホイル焼き🍄で晩御は〜ん! ニンニクと味噌、バターの濃〜いソースをかけて、ちゃんちゃん焼き風ね🎶

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    「ごていしゅ味噌」をいろいろアレンジ!

    だいぶ前にお友達からクラッカーのレシピを教えてもらっていたのですが…やっと作りました😏 しかも初回からアレンジしちゃったのでどうなるかと思ったけど、大成功でした👍 アレンジというのは、お味噌を入れたクラッカーにしたからです☺️🍷 使ったお味噌は、モニターでいただいたホシサン株式会社さんの「ホシサン 麦粒 ごていしゅ味噌」(850g 通常価格税込702円)です☺️ ホシサンさんの地元熊本ではおなじみの麦粒味噌だそうで、私は親が九州出身なので東京にいながらも麦味噌のお味噌汁を飲む機会が多かったのですが、それとも違う初めての味でした😳 なんと百年続いている極上の麹を熟練の職人さんが受け継いで製造しているそうです。 さて、いきなりトリッキーなアレンジをしました😅 クラッカーって、水と油を乳化させてから粉を投入して混ぜて伸ばして焼くという工程なのですが、米と油に味噌を入れるとスムーズに乳化されてめちゃくちゃ作りやすかったです。 粉チーズも少し入れましたが塩は入れずに作りました。 お味噌の塩分は一般的なものより少し控えめで甘みがあるので、ほぼお味噌だけでクラッカーの味付けが完成しちゃってます! カリカリポリポリ止まらない‼️おつまみにぴったりです☺️ そして、ちゃんとお料理にも使ってみました。 味噌づくしディナー‼️ 🍙おにぎりにネギ味噌を塗って焼きおにぎり 🐟鮭にネギ味噌を塗ってホイル焼き 🍲シンプルお味噌汁 ネギ味噌はネギの青い部分をみじん切りして酒・みりん・砂糖を適当に混ぜたものです。 おにぎりは香ばしくておいしいし、鮭にはお味噌を塗ってたまねぎやシメジ、スライスニンニクをのせてホイルに包んだ状態で数時間冷蔵庫に入れていたので、身がしっとりとして味が馴染んでおいしくできました☺️ でもやっぱり一番感動したのはお味噌汁☺️🍲 甘みと深みを感じるとにかくやさしいお味なんです😍 「ごていしゅ味噌」なだけにいつも私の味噌汁を酷評する我が家のごていしゅ様がずいぶんご満足されていたようです🤣