1. オリーブオイルとレモン汁、はちみつを混ぜ合わせたマリネ液を作り、たこを厚さ5mm程度に切り分けてから、マリネ液と一緒にたこを保存容器に入れておく。

2. セロリは長さ4cmに切ってから縦型の薄切りにし、黄パプリカと赤パプリカは細切りにする。

3. ベビーリーフは洗ってパリッとさせた後、水気を切る。

4. マリネ液ごとたこをボウルに移し、そこに野菜を加えて混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調えて、器に盛り付け完成。