1. レンコンは皮をむき、3mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水分を拭き取る

2. フライパンを火にかけバターを溶かし、レンコンを加えて炒める。レンコンが透き通ってきたら、しょう油を回しかけ、塩とこしょう、青のりを振り火を止める

3. レンコンのバター炒めを器に盛り付け完成