1. 米は洗った後、米と一緒に、米と同量の水を鍋（または炊飯器）に入れ、昆布を載せてから炊く。

2. 大葉は千切りにして水にさらし、ペーパータオルで水分を取る。

3. 塩鮭は焼いて身をほぐす。

4. ご飯が炊き上がったら、★の調味料を混ぜた合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に合わせ酢を振りかけて混ぜ合わせてから、粗熱を取る。

5. 酢飯に鮭を混ぜて器に盛り付け、大葉と白胡麻を散らしたら完成。
※手まり寿司にしてもかわいいですね♪