三色野菜の卵炒め

キッチン家電レシピ

材料(人数分)

ほうれん草1/2把
人参1/2本
もやし1/2P
1個
マヨネーズ小さじ1/2
少々
こしょう少々
サラダ油大さじ1/2
胡麻油小さじ1/2

作り方

  1. 1. ほうれん草は洗ってから長さ3cmに、人参は千切りに切って、もやしは洗っておく。

  2. 2. 鍋に湯を沸かし、人参、もやし、ほうれん草の順番で加えて茹で(食材毎に茹でる)、茹で上がったら水分をしっかり切る。

  3. 3. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてから混ぜ合わせる。

  4. 4. フライパンを強火で温めてからサラダ油を注ぎ入れ、最初に人参を炒めてから、続いてほうれん草、次にもやしと順番に加えて炒め合わせ、塩とこしょうを振った後、一旦、お皿に取り出しておく。

  5. 5. フライパンをきれいにしてから胡麻油を加えて熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜる。

  6. 6. 野菜を戻し入れて卵と絡めたら、器に盛り付け完成。