ほうれん草と牡蠣のグラタン

キッチン家電レシピ

材料(人数分)

かき(※300g)8粒
ほうれん草1把
牛乳200ml
薄力粉大さじ1
バター10g
コンソメ顆粒小さじ1/2
少々
こしょう少々
チーズ50g
片栗粉適量

作り方

  1. 1. ほうれん草を茹で、粗熱が取れたら長さ3cmにカットし、軽く絞って水を切っておく。

  2. 2. かきはボウルに入れて片栗粉を塗した後、軽く揉み洗いをする。かきに付いた片栗粉をやさしく水で洗い流した後、ざるに取ってからペーパータオルで水分を拭き取る。

  3. 3. 耐熱容器に牛乳と薄力粉を加えて混ぜて一度濾す。

  4. 4. 牛乳を電子レンジ(600W)で加熱し(目安:約0.5~1分)、バターとコンソメ顆粒を加えて泡だて器でかき混ぜ、更に電子レンジ(600W)で加熱しホワイトソースを作る(目安:約0.5~1分) 

  5. 5. フライパンにバター(分量外)を溶かし、薄力粉(分量外)を薄くまぶしたかきをソテーする。

  6. 6. かきにおよそ火が通ったらホワイトソースを加え、塩とこしょうで味を調える。

  7. 7. グラタン皿にほうれん草を入れ(皿が1人前の場合は4等分して入れる)、かきグラタンをその上に加えた後、チーズをのせる。

  8. 8. オーブントースターで焼いて完成(目安:約3~5分)