1. 生姜は薄切りにしてから針生姜に切り、里芋は洗って水気がついたままラップで包み、お皿にのせて電子レンジ（600W）で加熱した後(目安:約4～5分)、皮をむいて一口大に切る。

2. 大きめの耐熱容器に、鶏挽肉と砂糖、日本酒、しょう油、水、片栗粉を入れてよく掻き混ぜ、里芋を加えて混ぜ合わせる。ラップをした後、電子レンジ（600W）で加熱し(目安:約2～4分)、更によく混ぜ合わせる。

3. 里芋のそぼろ煮を器に盛り付け、針生姜を上にのせたら完成。