1. ぶなしめじは石突を取ってほぐし、にんにくは薄切りにする。レンコンは厚さ3～4mmの半月切りにしてから、水にさらして水気を切る。

2. フライパンにオリーブオイルを注いで熱し、レンコンを炒めた後(目安:約2～3分)、ぶなしめじとにんにくを加えて炒めて、塩とこしょうで味を調えてから火を止める。

3. レンコンとぶなしめじのイタリアン炒めを器に盛り付けて、お好みでタバスコを振りかけて完成。