1. ナスは厚さ7mmの斜め切りにして、ピーマンはタネを取り除き5mm幅の輪切りにする

2. フライパンにオリーブオイル注いで熱し、ナスとピーマンを炒めて、塩とこしょうを振る

3. 火が通ったら火を止めて器に盛り付け、食べる直前にバルサミコ酢を振りかければ完成