1. 大根は厚さ7～8mmの半月切りにし、万能ねぎは長さ3～4cmに切る。

2. 豚ばら肉薄切りは長さ3～4 cmに切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜きをした後、縦半分に切ってから厚さ7～8mmに切る。

3. 深めのフライパンを火にかけ、胡麻油を注いで温めてから大根を薄く色付くまで炒め、豚肉を加えて色が変わったら水としょう油、砂糖、みりんを加え、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で煮る(目安:約7～8分)。

4. 大根と豚肉のフライパンに厚揚げを加えて煮た後(目安:約1～2分)、蓋を取って全体を混ぜながら色良くなるまで煮詰めて火を止める。

5. 万能ねぎを加えて一混ぜしてから、器に盛り付け完成。