1. 春キャベツは芯を付けたまま、新たまねぎは皮を剥いて厚めの半月切りにする。爪楊枝を刺して固定しておくと良い。にんにくは皮を剥いて薄切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱中火で熱する。

3. フライパンに春キャベツと玉ねぎを入れて、塩と粗挽き黒こしょうを振り、鍋肌から水を入れて蓋をする。中火で蒸し焼きにする(目安:約4～5分)。春キャベツがしんなり柔らかくなったら火を止める。

4. 春キャベツと玉ねぎを器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振ったら完成。