1. マグロは刺身よりも薄くスライスする。レモン汁、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。バルサミコ酢は耐熱の深めの容器に入れて電子レンジ（600W）で加熱して煮詰めておく(目安：約1分)。

2. レモンと玉ねぎを薄くスライスして皿に敷き、マグロをのせる。

3. お皿にベビーリーフとお好みでラディッシュなどを盛りつけドレッシングとバルサミコ酢を添えて完成。