長ネギをみじん切りにし、豚肉とAを加えてよく混ぜ、6等分する。

れんこんは6等分の輪切りにし、水にさらしておく。

6等分した1の肉ダネを小判形に成形する。
片面に片栗粉をまぶし、その上にれんこんをのせてしっかり接着させる。

フライパンにごま油を熱し、両面を弱火でじっくり約8〜10分焼く。

完成したハンバーグをアルミ(金属製)のバットにのせる。

クーリングアシストルームに入れて、「急凍」45分に設定する。

クーリングアシストルームで45分急凍

急凍後は、保存容器に入れて冷凍室に保存する。

お弁当に使用する際は、使用する分だけ前日に冷蔵室に移し解凍し、600Wの電子レンジで約20〜30秒(1個)温めてから、お弁当に詰める。