アンチョビフィレ |
1缶(30g) |
おろしニンニク |
大さじ1 |
オリーブオイル |
50mL |
ホワイトソース(市販品) |
大さじ4 |
生クリーム |
1/2カップ |
コショー |
適宜 |
ナツメグ |
適宜 |
アンチョビは細かく刻む。
鍋にオリーブオイルとアンチョビを入れて溶けるまで混ぜ、ホワイトソース、ニンニクを入れて香りが立つまで加熱する。
生クリーム、コショー、ナツメグを加えて全体を混ぜる。
冷やして食べる場合は、クーリングアシストルームに入れて、「急冷」10分に設定する。
クーリングアシストルームで10分急冷
急冷後は、冷蔵室もしくはパーシャル室で保存する。
【パーシャルのおすすめポイント】低温かつ完全には凍らない約ー3℃なので、解凍いらずで約1週間長持ちします。
微凍結状態なので、解凍や小分けの手間もいらず、食べたい分だけすぐに取り出し、使えます。
※当社調べ。運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。