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材料(人数分)
甘酒蒸しパン
溶き卵 | M寸2個分(正味100g) | ||||
---|---|---|---|---|---|
砂糖 | 大さじ3 | ||||
甘酒(ビストロ*レンジで作ったもの) | 100g | ||||
A
|
|||||
水 | 大さじ2 | ||||
オリーブ油(サラダ油でも可) | 大さじ1 | ||||
甘納豆(トッピング用) | お好みで | ||||
紙ケース | 8個 |
作り方
●直径7cmの陶器製または耐熱ガラス製ココット型を使用。
●このメニューは、ビストロ(レンジ)で作った甘酒を使っています。
(「甘酒」のレシピをご参照ください。)
市販の甘酒などを使用すると、うまくできない場合があります。1.
溶き卵と砂糖、甘酒を混ぜ合わせ、Aをふるい入れ、ねらないように混ぜる。2.
1に水を加え、生地と完全に混ぜ、油を加え、さらに混ぜる。3.
型に紙ケースを敷いて生地を流し入れ、お好みのトッピングをする。4.
給水タンクに満水まで水を入れる。
型をグリル皿に並べ、中段に入れる。
手動⇒スチーム⇒100℃⇒約20〜24分
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現在発酵に凝っていて丁度手作り甘酒があるし、甘納豆もあったのでこちらを作ってみました
蒸してからアレンジでグリルで焼いてみました お米が入っているせいか普通の蒸しパンよりモッチリしています あまり甘くない方が好きなので砂糖は大さじ2に減らしました
甘納豆はアクセントで入っている方が良いですね!
材料
材料
甘酒蒸しパン
溶き卵 | M寸2個分(正味100g) | ||||
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砂糖 | 大さじ3 | ||||
甘酒(ビストロ*レンジで作ったもの) | 100g | ||||
A
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水 | 大さじ2 | ||||
オリーブ油(サラダ油でも可) | 大さじ1 | ||||
甘納豆(トッピング用) | お好みで | ||||
紙ケース | 8個 |