えびは洗って水けをふき取り、包丁でたたく。
ねばりが出てきたらボウルに入れ、Aと合わせて混ぜる。
(またはえびとAをミキサーにかける)

手に水を付け、8等分に丸め、表面に片栗粉(分量外)をまぶす。

長いもは皮をむいて1.5cm幅の輪切りにする。

●長いもは、100～300gまで調理できます。

直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルに、合わせておいたBと3を入れて混ぜ合わせる。
さらに2を長いもの上にのせてラップをふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。
(えびだんごは煮くずれを防ぐため、できるだけ煮汁につからないようにボウルに入れる)

●顆粒和風だしを使う場合は、塩分を控えてください。

【アプリ限定】
使用商品：NE-UBS10A
加熱の目安時間　約10分

加熱後、器に盛り付け、煮汁をまわしかけ、みつば、ゆずの皮を添える。