【下ごしらえ】
肉は皮目を下にして、写真のように骨に沿って観音開きにする。
(キッチンばさみを使うと便利です)

皮目にフォークや竹ぐしなどで所々に穴をあける。
(皮のはじけ、縮みを防ぎ、味のしみ込みをよくするため)

パプリカは縦4等分に切り、かぼちゃは約1cmの厚さに切る。

【冷凍する】→冷凍のコツ
冷凍保存袋に肉、合わせたたれを入れて密閉し、袋ごと上下を返してたれを全体になじませる。

袋の中で、肉が重ならないように皮目を上にして開いた面を下にする。
すき間をあけて並べ金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。

●冷凍保存は2～3週間まで。

別の冷凍保存袋に水分をふき取った野菜を入れ、塩、こしょうをする。
オリーブ油を入れて密閉し、袋ごと上下を返しながら全体になじませる。

袋の中で野菜が重ならないように並べ、金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。

●冷凍保存は2～3週間まで。

【焼く】
グリル皿にサラダ油(分量外)を塗る。
図のように皮目を上にした肉をグリル皿に並べる。
その両側に野菜を並べ、上段に入れる。


使用商品：NE-UBS10C
料理集⇒番号で選ぶ⇒No.88⇒4人分
加熱の目安時間　約22分