●直径約20cmのパエリア鍋使用

【下準備】
1. 米は調理する30分前にとぎ、ざるに上げて水気をよく切っておく。

2. サフランは水(大さじ2)につけておく。

【作り方】
3. パエリア鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、シーフードミックスを炒めて取り出す。

4. 鍋にオリーブオイル(大さじ1)を足して、にんにくと玉ねぎを色づくまで炒め、Aを加えて軽く炒める。1の米を加え、米が透き通るまでよく炒める。

5. 炒めたシーフードミックス、スープ、2を加えて塩・こしょうを振り、軽く沸騰させる。

【焼く】
6. 鍋にアルミ箔をかぶせ、アルミ箔を敷いたグリル皿に載せる。

※焼き色を付けたい場合は、鍋のアルミ箔を外し、1～2分追い焼きしましょう。
※直径20cmの耐熱皿でも作れます。その場合は具をフライパンで炒めてください。