材料(人数分)
茶わん蒸し
エネルギー:約111kcal塩分:1.5g(1人分)
卵(M) | 2個 | ||||||||
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A(あわせて煮立て、冷ましておく)
|
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鶏肉(1口大に切る) | 80g | ||||||||
しょうゆ | 少々 | ||||||||
エビ | 4尾 | ||||||||
生しいたけ | 1枚 | ||||||||
ぎんなん(缶詰) | 8粒 | ||||||||
かまぼこ(約3mm厚さ) | 4切れ | ||||||||
みつば | 適量 |
作り方
●直径8cmの陶器製容器4個分
【下準備】
1. 生しいたけは、石づきを取り4枚の薄切りにする。2. 鶏肉はしょうゆ少々をかけて、下味を付けておく。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。
3. みつばはさっとゆがいて、結びみつばにしておく。
【作り方】
4. ボウルに卵を割り、冷ましたA加え、よく混ぜてこす。5. 器にみつば以外の材料を入れ、卵液を注ぎ入れて浮いた泡をすくい取る。
6. アルミ箔をかぶせた器をバット(24×20×3.5cmのステンレス製)に並べ、アルミ箔を敷いたグリル皿に載せる。
7. バットに沸騰した湯を約3cm程度注ぐ。
8. でき上がったらみつばを載せる。
※バットがアルミの場合は約5分短めにする。
材料
材料
茶わん蒸し
エネルギー:約111kcal塩分:1.5g(1人分)
卵(M) | 2個 | ||||||||
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A(あわせて煮立て、冷ましておく)
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鶏肉(1口大に切る) | 80g | ||||||||
しょうゆ | 少々 | ||||||||
エビ | 4尾 | ||||||||
生しいたけ | 1枚 | ||||||||
ぎんなん(缶詰) | 8粒 | ||||||||
かまぼこ(約3mm厚さ) | 4切れ | ||||||||
みつば | 適量 |