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材料(人数分)
フルーツタルト
エネルギー:約200kcal(1/8量分・フルーツ抜き)
・タルト台
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・カスタードクリーム
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A
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お好みのフルーツ(適当な大きさに切っておく) | 適量 |
作り方
●直径18cmの金属製タルト型(底が抜けない型)使用
タルト台を作る
1. 型にバター(分量外)を薄く塗っておく。2. ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
3. 2に薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、生地をひとまとめにする。
4. 3をラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
5. 4の生地を型よりも2~3cm大きな円状に伸ばし、1の型に敷き込み、底と側面を型に密着させる。
6. めん棒を転がして余分な生地を取り除き、底面にフォークで穴を開ける。
7. 6をラップでおおい、冷蔵庫で30分休ませる。
8. アルミ箔を敷いた平面プレートに載せる。
カスタードクリームを作る
9. Aは合わせてふるっておく。10. 牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
11. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
12. 11に9を加え、ダマにならないようによく混ぜ、10を少しずつ加えて混ぜる。
13. 12を鍋に戻し、弱火でゆっくりとかき混ぜながら加熱する。
14. とろみが付いてきたら手早く混ぜ合わせ、泡がプクッと立ったらすぐに加熱をやめる。
15. バターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、バットなどに移し、表面にラップをぴったりとかけて冷ます。
16. 冷えたらボウルに移し、ゴムベラまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
仕上げ
17. タルト台にカスタードクリームを流し入れ、表面を平らにならす。18. お好みのフルーツを飾って仕上げる。
20~25分焼く。
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シャインマスカットの18cmタルト♪
こんにちは!
今日は珍しく昼間に投稿 笑笑‼︎
やっと時間が取れて、コメントの返信ができそうですネ♪
色々コメント頂きありがとうございます。
ゆっくり読ませて頂き、返信させて頂きますね。
さてpicは、シャインマスカット様を使ったタルトちゃん♪
2台作り、縦切り、横切りにしてみたところ、シャイン様は縦切りが綺麗と判明(・_・;
横切りのタルトは、撮影することなく母の友人たちの胃袋に…笑笑‼︎
パーティーにぴったりだったようで、好評でした。
今がシャインマスカットは底値ですネ♡
また懲りずに購入してしまったので、作りたいと思います‼︎ -
7hirahiraちゃん!
こんにちは!
コメントありがとうございます♡
プロじゃないよ、素人の趣味程度。
でも一つ言えるのが、シャイマスカットは、ゴージャスに見える事。
1パック498円で購入したとは思えないでしょ!
ああ、!(◎_◎;)値段ばらしちゃった 笑笑(ー ー;) -
板ちゃんさん♪
こんにちは!
コメントありがとうございます♡
縦と横切り!
極端に違い過ぎて、横切りは醜くって、お見せできないほどでした(ー ー;)
最初は横切りで満足してたのですが、縦のがもっともっとゴージャス感があって、違いすぎですネ!
今日の深夜、またタルト仕込みますよ。
今度はどんなトッピングにしようかなぁ?
芸がないので、一緒になってしまいそうです(・_・; -
めちゃめちゃゴージャスです〜☆
素敵です〜☆
見え方にも気をくばる、、、プロは違いますね!!
シャインマスカット、、、なかなか買わないな〜(’ ’ ) -
gontaさん こんにちわ。
ステキですねー(*´ω`*) 食べるのがもったいない!
ずーっと見てられる 綺麗なタルトケーキ♡
シャインマスカットを縦切りと横切りしてみたんですね?
gontaさんの探求心は本当にすごいです。
もう 目が離せません!(笑) 次回作も楽しみにしています~(/・ω・)/ -
キウイベリandシャインマスカットのプチタルト♪
おはようございます。
風邪をひいてしまったようで、鼻声気味のgonta*です。
昨日からやっと長袖を着てます 笑笑‼︎
さてpicは、先日作ったプチタルトちゃん♪(*´꒳`*)
コ●トコで買ったキウイベリーと激安で買ったシャインマスカットを使ってみました‼︎
タルト生地及びダマンド等は別のレシピですが、焼成はいつものように、こちらを参考に!
全体的に、暗ーーーい(ー ー;)
むむ、想像と違うぞ!
もっと可愛いイメージだったのに…。
そうなんです。
のせすぎなのか⁈、のせ方に芸がないのか⁈
変なプチタルトが出来ちゃいました(・_・;
強引な私なので、めげずに投稿(ー ー;)
うふふ、今度はもっと可愛いプチタルトにしたいなぁ。
トッピングは難しい。 -
板ちゃんさん♪
こんにちは!
コメントありがとうございます♡
もうストーブとは…。
こちらは、先週、扇風昨日しまったばかりですよ(^◇^;)
お褒めの言葉恐縮です。
うふふ、てんこ盛りのキウイベリー、アゴが外れそうくらい大口でないと食べにくかったです 笑笑(ー ー;) -
gontaさん。 こんにちわ。
これでもかっ!ってくらい てんこ盛りのキウイベリー♪
お店にあったら 絶対に買います!
とおっても美味しそうです。(*´ω`*)
風邪をひいてしまったんですね(゚д゚)!
お大事になさってくださいね。
ちなみにこちらは 先週末から ストーブ炊いてます(笑) -
ブルーベリープチタルトwithブリューコーヒー♪
おはようございます!
picは、ちょっと寄りめで撮ってます 笑笑。
プチタルトです♪(*´꒳`*)
『ブルーベリープチタルトを作れーー〜』と母から指令が入っていた時、大量のブルーベリーがタイミングよく届き、完熟のブルーベリーで作れました♪(*≧∀≦*)
クリームダマンドにカスタードを入れた、ちょっと特殊recipe。
近日公開予定 笑笑。
全部で25個出来たのですが、20個はお嫁行き。
残りの5個も...⁈
ほぼ堪能できずに終わりました(ー ー;)
ただ、母から聞いた話だと、ブルーベリーが良かったので、タルトは好評だったようです♪(*≧∀≦*)
この時期のタルト作業は生地がタラタラになり、成形しにくいですが、旬のものを使えてよかったです♪(*´꒳`*)
最近ググッと、秋を感じるようになってきたので、もっともっとお菓子作り楽しみたいですね♡ -
gontaさん‼!!
わたしも大馬鹿者者なので、「クリームアマンド」、人生初耳の単語だったんです:(;゙゚''ω゚''):。
なんか素晴らしく美味しそうな予感がして、気になりましたよ。
…“間違い”には 全く気が付いていませんでした(笑)(笑)ごめんなさい -
7hirahiraちゃん!
おはようございます!コメントくださりありがとうございます♪(*´꒳`*)
魔法使い。
面白い(*≧∀≦*)
もう、ちょっと早いけどハロウィンとかグッツを用意しているので、ちょっと嬉しかったです♡
ちょっと時間を要するのですが、タルトrecipe出来上がったら、また投稿しまーすね♪ -
レシピを楽しみにしております(≧∇≦)タルトは上手にカットできないのでちっちゃく焼くのもいいですね。なにより可愛い!
どなたかから新鮮なブルーベリーがgontaさんに届くと美味しいブルーベリータルトになってまたどなたかに届くという、まるで魔法使いのようですね、なんて思ってしまいました。
子供の影響かな 笑 -
板ちゃんさん♪
大馬鹿ちゃんなので、『クレームダマンド』のことを、『クリームダマンド』って書いてましたね(ー ー;)
普通クレームダマンドは、卵、バター、砂糖、アーモンドパウダーなのですが、これにカスタードを入れております!
ちょっとだけの濃厚な味に仕上がるので、気に入っているんです♪(*´꒳`*)
うふふ、recipe出来上がったら、
また懲りずに、投稿しまーす♪(*≧∀≦*) -
gontaさん こんにちわ。
収穫の秋 到来ですね。
ブルーベリーも こんなに美味しくしてもらって幸せそうです(*´ω`*)。
そして「くりーむだまんど」?気になりますー(>_<)! -
ブルーベリー狩りに来る友達と楽しむのに作りました。生地とカスタードクリームは、ビストロで。
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皆さま
コメントありがとうございます!
夏休みで心に余裕あり、頑張りました。バナナはカットし直ぐにレモン汁をかけて変色を止めました。うちカフェいいですね。日頃の慌ただしさからの開放感大好きです。 -
M-Tracyさん♪
こんにちは!
キャー〜素敵☆
豪華なフルーツタルトですね♪(*≧∀≦*)
うふふ、私はフルーツといえば、ブルーベリーかキウイしか思い浮かばないので、とても勉強になりました(*´꒳`*)
板ちゃんさんと一緒で、バナナが変色していないのが不思議です。
バナナってこの時期、すぐに変色するので、マフィンすら作るのを控えているのですが、コツってあるのですか? -
憧れのフルーツタルトだぁー(;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)こういうのを作れるようになりたいんです!(´Д` )
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バナナとキウイとオレンジとブルーベリー⁈の
色彩が素敵なタルトですね♡味もきっとさわやかなんでしょうね~(*´ω`*)。
バナナが変色していないのは ナパージュ?
それともその前になにかしらの加工をしたのかしら? -
ブルーベリータルトwithThe Roastで自家焙煎した極上アイスコーヒー♪
こんにちは!
コ○トコで、大量でお値打ちのブルーベリーを発見!
迷わず、購入。
ブルーベリータルトを作りました。
およそ2年半ぶりでしょうか?
うふふ、小粒のブルーベリーだったので、ちょっと多めにトッピング。
溢れるばかりのプチタルトになりました♡
ナパージュをしたおかげで、ツヤッツヤの仕上がり。
ブルーベリーの転落防止にもなって一石二鳥です♪(*≧∀≦*)
これ、全部で25個できたのですが、ほぼ半分。自宅で完食(・_・;
次回はお盆明けに発注が入ってます。
もちろん、発注主は、言わずと知れた母ですがね 笑笑(ー ー;) -
gontaさん。
ナパージュrecipe ありがとうございました。
タルト。作ったんですが 写真撮影の前に 食べられてしまい(笑)
UPする事が出来ませんでしたが
「この、塗ってあるやつが美味しい!」と好評でした。
( ..)φメモメモ。 -
板ちゃんさん♪
ナパージュrecipeはこちらです♡
タルト一台分
水…30cc
砂糖…20g
ゼラチン…5g
レモン汁…小さじ1
全部入れてよく混ぜ、レンジで1分加熱。
粗熱が取れたら、刷毛で2回ほど塗ってあげてください。
薄めに塗るのがコツです(*≧∀≦*) -
板ちゃんさん♪
こんにちは!
お庭にブルーベリーがナッテル⁈
羨ましい(*´꒳`*)
私はいちごよりもベリーだったら、ブルーベリー派!
ちょいとカスタードを固めに作るのがコツです(*≧∀≦*)
是非作ってみてくださいネ♡
あとで、ナパージュのレシピこちらに書いておきます! -
美味しそう~!
実はブルーベリー。我が家の庭に実っています。
真似して 作ってみちゃおうかなぁー(*´ω`*)。。
材料
材料
フルーツタルト
エネルギー:約200kcal(1/8量分・フルーツ抜き)
・タルト台
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・カスタードクリーム
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A
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お好みのフルーツ(適当な大きさに切っておく) | 適量 |