下準備
1. なすはへたを切り落とし、縦に半分に切り、水にさらしてアクを抜く。

2. Aを混ぜ合わせる。

作り方
3. 水分をよくふき取ったなすの両面にハケでごま油を塗る。

4. クッキングシートを敷いた平面プレートに皮面を下にして並べる。

※約15分焼いたら途中で扉を開け、竹串を刺して柔らかくなっていたら2の味噌だれを塗り、扉を閉める。
(この間、1分程度で行う)

5. 仕上げにいりごまを散らす。